Mausteinen maissileipä
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 278, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 3 G., kolesteroli 86 mg, natrium 236 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 278, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 3 G., kolesteroli 86 mg, natrium 236 mg, sokeri 3 G.
Maukas maissileipä ei ole koskaan ollut näin herkullista! Poblano-pippuri ja jauhettu korianteri pehmentävät cayennepippurin ja mustapippurin poltetta. Kaada taikina kuumalle valurautapannulle rapean kuoren saamiseksi. Tarjoile maissileipää lisukkeena lihan ja kastikkeen kanssa tai tavallisen leivän sijaan illallisella ja valmistaudu sen suolaiseen makuun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia kivijauhettua maissijauhoa
- 2 teelusikallista sokeria
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1 tl cayennepippuria
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 0,5 tl soodaa
- 10 rkl suolatonta voita
- 1 poblano-paprika, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 kuppi piimää tai kefiiriä
- 2 isoa kananmunaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissijauho, chilipippuri, munat, piimä, kefiiri, jauhettua cayennepippuria, korianteri, maissileipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Yhdistä isossa kulhossa maissitärkkelys, sokeri, leivinjauhe, cayennepippuri, korianteri, suola, pippuri ja ruokasooda.
- Sulata 25 cm:n valurautapannussa 8 ruokalusikallista voita keskilämmöllä, siirrä se pieneen kulhoon ja laita sivuun. Laita pannu takaisin keskilämmölle, lisää ruokalusikallinen voita ja kun se on sulanut, lisää poblano-paprika ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt ja kullanruskea, noin 1 minuutti. Ota pannu pois liedeltä ja siirrä paprika-valkosipuliseos toiseen pieneen kulhoon.
- Sekoita piimä kananmunien ja talteen otetun sulatetun voin kanssa. Kaada seos maissijauhoseokseen ja vaivaa tasaiseksi. Ota kulhosta muutama pala poblanoa sivuun ja sekoita sitten loppu paprika-valkosipuliseos taikinaan.
- Lisää loppu voi pannulle ja sulata se pyöritellen, jotta pohja peittyy voilla (jos pannu on hieman viileä, lämmitä se uudelleen miedolla lämmöllä). Sammuta liesi ja kaada taikina pannulle. Lisää päälle poblano-viipaleita ja paista, kunnes leipä palautuu takaisin kevyesti sormella painettaessa, noin 20 minuuttia. Tarjoile maissileipä lämpimänä tai anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
