Kikherne- ja leivänmurupastaa
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 590, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 7 G., kolesteroli 15 mg, natrium 751 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 590, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 7 G., kolesteroli 15 mg, natrium 751 mg, sokeri 7 G.
Herkullinen kasvisversio proteiinipitoisesta pastasta. Se on tehty kikherneistä ja pecorinojuustosta kevyessä tomaattikastikkeessa, ja jokainen annos on päällystetty rapeilla, tuoksuvalla rosmariinilla maustetuilla korppujauhoilla. Voit helpottaa valmistamista käyttämällä säilykekikherneitä. Älä valuta nestettä purkista; se sekoittuu myös kastikkeeseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 250 g keskikokoisia pastankuoria (noin 2 3/4 dl)
- 1/4 kuppia leivänmuruja
- 1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 2 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 1 iso punasipuli, kuutioituna
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, valutettuina
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/4 dl raastettua pecorinojuustoa, ja lisää koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuoripastaa, kikherneet, leivänmurut, tomaattipyree, persilja, Pecorino Romano -juusto, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta isossa kattilassa vettä ja lisää suola. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Kaada pois noin 1 kuppi keitinvettä, valuta pasta siivilässä ja palauta se kattilaan.
- Sillä välin yhdistä keskikokoisessa kattilassa leivänmurut, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja 1 tl rosmariinia ja jaa ainekset tasaisesti. Paista keskilämmöllä, kunnes korppujauhot ovat kullanruskeita, 4–5 minuuttia; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä pieneen kulhoon.
- Pyyhi pannu, laita takaisin keskilämmölle ja lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää punasipuli, valkosipuli ja loput 1 tl rosmariinia. Kuullota sekoittaen, kunnes sipuli alkaa tummua, noin 7 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja kuullota sekoittaen, kunnes se on tummanpunaista, noin 1 minuutti. Lisää kikherneet nesteineen ja kanalientä. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee hieman, vielä 7–10 minuuttia.
- Lisää kikhernekastike, persilja ja juusto kattilaan pastan kanssa (pois liedeltä); mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä ohentaaksesi kastiketta (pasta imee kastikkeen jäähtyessään). Jaa lautasille; ripottele päälle korppujauhoja, juustoa, pippuria ja pirskottele oliiviöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
