Cavatelli-pastaa kukkakaalilla ja kikherneillä
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 420, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 9 G., kolesteroli 19 mg, natrium 629 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 420, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 9 G., kolesteroli 19 mg, natrium 629 mg, sokeri 6 G.
Tämä herkullinen kasvispasta on runsasproteiininen ja -kuituinen – yksinkertaisesti herkullinen. Cavatelli-pasta keitetään erikseen ja sekoitetaan hyvin paahdetun kukkakaalin, säilykekikherneiden ja salaattilehtien kanssa kevyessä voi- ja sulatetusta parmesaanikastikkeessa. Tähän reseptiin sopivat kaikki salaattilehdet: rucola, pinaatti, lehtimangoldi tai tatsoi. Kun olet keittänyt pastan, älä valuta kaikkea tärkkelyspitoista keitinvettä pois. Käytät sitä kastikkeen ohentamiseen, jos pasta on liian kuivaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Puoli kukkakaalin päätä, karkeasti silputtuna
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 350-400 g pakastettua cavatellipastaa
- 1 rkl suolatonta voita
- 1 paketti (150 g) pieniä salaatinlehtiä (kuten rucolaa, pinaattia tai lehtimangoldia)
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, cavatelli-pastaa, kikherneet, Parmesaanijuusto, mangoldi, rucola, pinaatti, punapippurihiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta keskikokoinen kattilallinen suolattua vettä. Kuumenna sillä aikaa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa patapadassa tai leveässä kattilassa keskilämmöllä. Lisää kukkakaali yhteen kerrokseen ja kypsennä sekoittamatta, kunnes se on kullanruskeaa, noin 5 minuuttia. Sekoita hyvin, mausta suolalla ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kukkakaali on täysin ruskistunut ja mureaa, 7–10 minuuttia.
- Siirrä kukkakaali sivuun ja lisää loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä sekä kikherneet. Kypsennä kikherneitä sekoittaen noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, punainen paprika ja ripaus suolaa.
- Lisää sillä välin cavatelli kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sivuun noin 1 kuppi keitinvettä ja kaada loput pois. Lisää pasta, voi ja 0,5 kuppia talteen otettua keitinvettä kattilaan ja keitä sekoittaen, kunnes pasta ja kukkakaali ovat hyvin kastikkeen peitossa.
- Lisää pienet vihreät kahdessa erässä sekoittaen ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, 30 sekunnista 1 minuuttiin. Ota pois liedeltä.
- Sekoita pastan joukkoon 2 ruokalusikallista parmesaanijuustoa ja lisää vettä, jos pasta on liian kuivaa. Mausta suolalla maun mukaan. Jaa lautasille ja ripottele päälle loput 2 ruokalusikallista juustoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
