Roomansalaattia korppujauhoilla jogurttikastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 157, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 23 mg, natrium 317 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 157, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 23 mg, natrium 317 mg, sokeri 2 G.
Fanit kutsuvat Molly Yehin salaattia "yksinkertainen ja superherkullinen", mutta meidän on yksinkertaisesti lisättävä sana "älykäs". Hän paahtaa panko-korppujauhoja voissa pannulla herkullisen ja extrarapeaksi lopputuloksen saavuttamiseksi. Annos viimeistellään roomansalaatilla, kotitekoisella sitruunakastikkeella ja raastetulla parmesaanilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 rkl. panko-leivänmurut
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 0,5 kuppia täysrasvaista kreikkalaista jogurttia
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- Yhden sitruunan kuoriraaste (noin 1 tl) + 2 rkl mehua
- 1 valkosipulinkynsi, raastettuna
- 1 pää romaine-salaattia, revitty paloiksi
- 1 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: romaine-salaatti, panko-leivänmurut, Parmesaanijuusto, Worcestershire-kastike, jogurtti, sitruunamehu, Dijonin sinappi, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää korppujauhot, 1/2 teelusikallista suolaa ja reilusti jauhettua pippuria (noin 20 kierrosta jauhinpyörää) ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes murut ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Sekoita jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Kun korppujauhot ovat kullanruskeita, siirrä ne heti lautaselle ja anna jäähtyä. Laita sivuun.
- Sekoita pienessä kulhossa jogurtti, sinappi, worcestershirekastike, sitruunankuori ja -mehu, valkosipuli, 3 ruokalusikallista vettä, 1/2 tl suolaa ja jauha mustapippurimyllyllä noin 20 kierrosta, kunnes seos on tasaista ja kermaista.
- Laita roomansalaatti tarjoilukulhoon. Ripottele päälle 1,75 dl korppujauhoja, 1,75 dl parmesaania ja valuta kastike päälle. Sekoita, kunnes salaatinlehdet ovat kastikkeen peitossa. Ripottele päälle loput korppujauhot ja parmesaani ja tarjoile heti.
Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
