Kana-parmesaanilasagne

Äänet: 3

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 662, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 3 G., kolesteroli 194 mg, natrium 873 mg, sokeri 5 G.

Tämä juustoinen kana-parmesanlasagnesekoitus sisältää kerroksia rapeaksi paneroituja, friteerattuja kananleikkeitä, tomaattikastiketta ja kolmea juustoa (mozzarella, ricotta ja parmesan). Tämä lasagne on parhaimmillaan kuumana ja tirisevänä suoraan uunista, mutta se on yhtä herkullinen uudelleenlämmitettynä seuraavana päivänä. Ripottele päälle ripaus parmesanjuustoa ennen tarjoilua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 200 g kukin)
3/4 kuppia jauhoja
2 tl kuivattua oreganoa
1 tl rakeistettua valkosipulia
1 tl murskattuja chilihiutaleita, valinnainen
4 isoa kananmunaa
2 kuppia panko-leivänmuruja
0,5 dl + 6 rkl hienoksi raastettua parmesaania + lisää tarjoiluun
6 ruokalusikallista suolatonta voita, paloiteltuna
6 rkl oliiviöljyä
2 kuppia täysmaitoa ricottajuustoa
1 tölkki (900 g) kaupasta ostettua tomaattikastiketta
12 keittämätöntä lasagnenuudelia (250 g pakkauksesta)
2 kuppia raastettua täysmaidon mozzarellaa (noin 220 g)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, pastalasagne, Parmesaanijuusto, ricottajuusto, mozzarellajuusto, munat, panko-leivänmurut, valkosipulijauhetta, oregano

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een (350°F) ja aseta ritilät uunin keski- ja alimmalle ritilätasolle. Aseta foliolla vuorattu uunipelti alimmalle ritilätasolle valuvan rasvan keräämiseksi.
Leikkaa jokainen kananrinta pituussuunnassa kolmeen osaan muodostaaksesi yhdeksän yhtä suurta palaa (niiden tulisi näyttää suurilta kananugeteilta). Aseta yksi pala muovikelmua puhtaalle leikkuulaudalle. Aseta kananpala kääreen keskelle ja peitä toisella muovikelmun palalla. Nakkaa kananrintaa lihavasaran litteällä puolella, kunnes se on 0,5 cm paksu. Siirrä lautaselle ja nakerta loput kananrinnat samalla tavalla.

Sekoita matalassa kulhossa jauhot, 2 tl suolaa, vastajauhettua mustapippuria maun mukaan, 1 tl oreganoa, 0,5 tl valkosipulia ja 0,5 tl chilijauhetta, jos käytät niitä. Vatkaa toisessa matalassa kulhossa 3 kananmunaa 1 ruokalusikallisen veden kanssa. Kolmannessa matalassa kulhossa sekoita panko-leivänmurut 1/2 kupillista parmesaania, 2 tl suolaa, loput 1 tl oreganoa, 1/2 tl valkosipulia ja 1/2 tl chilijauhetta, jos käytät.
Pyörittele yksi kananpala jauhoseoksessa ja kääntele sitä, jotta se peittyy tasaisesti. Ravista ylimääräinen jauho pois ja kasta se sitten munaseokseen. Kääntele, jotta se peittää kauttaaltaan. Anna ylimääräisen munan valua pois ja pyörittele kananpalat korppujauhoissa painamalla niitä tiukasti, jotta koko pinta peittyy korppujauhoihin. Siirrä kana uunipellille tai isolle lautaselle ja toista lopuille kananpaloille.
Vuoraa puhdas uunipelti talouspaperilla. Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 2 ruokalusikallista suolatonta voita ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää 3 paneroitua kananleikettä ja kypsennä käännellen kerran, kunnes ne ovat kullanruskeita, rapeita ja kypsyneet läpikotaisin, 3–5 minuuttia per puoli. Siirrä leikkeet valmistellulle uunipellille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi ja mausta sitten suolalla. Pyyhi pannu ja kypsennä loput leikkeet samalla tavalla, jolloin saat 3 annosta, joissa kussakin on 3 leipää.
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa ricottajuusto, loput yhdestä kananmunasta, ½ tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria tasaiseksi seokseksi. Lusikoi neljännes tomaattikastikkeesta (noin ¾ dl) 23 cm:n kokoisen uunivuoan pohjalle ja aseta päälle neljä lasagnenuudelia tasaiseksi kerrokseksi vuoan reunoille (ei haittaa, jos ne menevät hieman päällekkäin). Lusikoi kolmasosa ricottaseoksesta (noin ½ dl) tasaiseksi kerrokseksi nuudelien päälle ja lisää päälle kolme pihviä. Ripottele päälle ½ dl mozzarellaa ja 2 ruokalusikallista parmesaania.
Toista sama lisäämällä 1,75 dl tomaattikastiketta, 4 lasagnenuudelia, 2,75 dl ricottajuustoa, 3 pihviä, 1,25 dl mozzarellajuustoa ja 2 ruokalusikallista parmesaania. Lisää vielä 1,75 dl tomaattikastiketta, loput 4 lasagnenuudelia, loput 2,75 dl ricottajuustoa ja loput 3 pihviä. Lisää päälle loput 1,75 dl tomaattikastiketta, 2,5 dl mozzarellajuustoa ja 2 ruokalusikallista parmesaania. Lasagne voi nousta hieman vuoan reunoja korkeammalle. Peitä vuoka tiiviisti tarttumattomalla foliolla (katso huomautus).
Paista, kunnes nuudelit ovat kypsiä ja reunat kevyesti ruskistuneet, noin 30 minuuttia. Nosta uunin lämpötila 220 °C:een. Ota lasagne pois ja paista, kunnes juusto on täysin sulanut ja saanut kullanruskean värin paikoin, noin 15 minuuttia lisää. Anna levätä 10 minuuttia, leikkaa sitten neliöiksi ja tarjoile, ripottele päälle parmesaania.

Huomautus

Jos sinulla ei ole tarttumatonta foliota, suihkuta tavallista alumiinifoliota ruoanlaittosuihkeella ja peitä lasagne sillä.