Lämmin kana-parmesaanisalaatti

Äänet: 2

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 296, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 2 G., kolesteroli 83 mg, natrium 587 mg, sokeri 4 G.

Kevyempi versio klassisesta kanan parmesanista rucolasalaatilla. Ohuet kananrintaviipaleet paistetaan nopeasti pannulla tomaattikastikkeessa ja päälle laitetaan mozzarellajuustoa suoraan pannulla juuston sulattamiseksi. Tarjoile salaatin kanssa nopeana ja herkullisena illallisena arkipäivän keskellä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kana

2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
6 luonnonmukaista kananleikettä, noin 90 g kappale
3/4 tl suolaa
1/4 tl punaista paprikajauhetta
1,5 kuppia kaupasta ostettua marinara-kastike
3/4 rkl raastettua mozzarellaa

Salaatti

3 kuppia nuoria rucolaa
1 kuppi pieniä basilikanlehtiä
0,5 rkl raastettua parmesaania
1/4 kuppia öljyssä paistettuja aurinkokuivattuja tomaatteja
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 tl samppanjaviinietikkaa
1/4 tl suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananleikkeitä, marinara-kastike, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, rucola, basilika, samppanjaviinietikka, aurinkokuivattuja tomaatteja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Laita pihvit pannulle ja paista niitä liikuttamatta, kunnes ne ovat kullanruskeita toiselta puolelta, noin 3 minuuttia. Käännä pihvit ja paista vielä minuutti. Lisää marinara-kastike ja käännä pihvit, jotta ne peittyvät kastikkeella. Ripottele päälle mozzarellaa, vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. Paista vielä 5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
Sillä välin yhdistä rucola, basilika, parmesaani, aurinkokuivatut tomaatit, oliiviöljy, etikka ja suola suuressa kulhossa. Sekoita hyvin, jotta ainekset peittyvät toisiinsa.