Kurpitsamaustepannukakku neljällä täytteellä pellillä

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 748, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 99 G., kuitu 4 G., kolesteroli 206 mg, natrium 1315 mg, sokeri 44 G.

Paista uunipellillä suuri, kuohkea pannukakku, jaa se neljään osaan ja lisää päälle karamellisoituja omenoita, karpaloita, porkkanoita ja tuorejuustoa. Kaikki nämä maut sopivat kauniisti yhteen tämän tuoksuvan kurpitsapannukakun kanssa, mikä tekee siitä täydellisen herkun sunnuntaibrunssille vieraiden kanssa. Leikkaa pannukakku pieniksi neliöiksi ja tarjoile, jotta kaikki voivat kokeilla kaikkia täytteitä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 isoa kananmunaa, vatkattuna
5 kuppia piimää tai kefiiriä
1 rkl vaniljauutetta
2 tl karkeaa suolaa
0,5 kuppia + 2 ruokalusikallista kidesokeria
10 rkl suolatonta voita (140 g), sulatettuna
2 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl ruokasoodaa
2 rkl + 2 tl kurpitsapiirakan mausteseosta
1 pieni omena, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (poista siemenkodat)
2 rkl karamellikastiketta
1 rkl vaaleaa fariinisokeria
1 pieni porkkana, kuorittuna ja raastettuna (noin 1 kuppi)
2 ruokalusikallista rusinoita
1 kuppi pakastettuja karpaloita, sulatettuina
1 tl appelsiininkuorta + 1 rkl appelsiinimehua
2 ruokalusikallista tuorejuustoa huoneenlämpöisenä
1/4 kuppia tomusokeria
Kermavaahtoa ja vaahterasiirappia tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, porkkana, rusina, karamelli, kurpitsapiirakan mauste, Appelsiinin kuori, karpalo, tuorejuusto, vaahterasiirappi, premium-jauhoja, piimä, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 260°C:een.
Sekoita isossa kulhossa kananmunat, piimä, vaniljauute, suola ja 0,5 kupillista kidesokeria tasaiseksi seokseksi. Lisää 170 g sulatettua voita ja sekoita hyvin.

Sekoita toisessa isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja 4 teelusikallista kurpitsapiirakkamaustetta. Kääntele nestemäinen seos jauhoseokseen kumilastalla ja sekoita tasaiseksi (ei haittaa, jos taikinaan jää muutama kokkare). Laita 2 ruokalusikallista taikinaa sivuun toiseen kulhoon.
Voitele 33 x 46 cm:n kokoinen uunipelti kahdella ruokalusikallisella voita. Lisää taikina pellille ja tasoita pinta lastalla. Kopauta peltiä työtasoa vasten muutaman kerran, jotta taikina laskeutuu.
Kuumenna loput 2 ruokalusikallista voita keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää omenat ja anna pehmetä hieman, noin 2 minuuttia. Nosta pois liedeltä. Lisää karamelli, sekoita, jotta omenat peittyvät tasaisesti, ja laita sivuun. Lisää fariinisokeri ja 1 ruokalusikallinen kurpitsapiirakkamausteseosta tallennettuun taikinaan ja sekoita. Laita sivuun. Sekoita toisessa pienessä kulhossa porkkanat, rusinat, 1 ruokalusikallinen kidesokeria ja 1/2 tl kurpitsapiirakkamausteseosta. Laita sivuun. Sekoita toisessa pienessä kulhossa karpalot, appelsiininkuori ja -mehu sekä loput 1 ruokalusikallinen kidesokeria. Laita sivuun.
Aseta leivinpelti pitkä sivu itseesi päin. Jaa se neljään yhtä suureen osaan. Jokaiseen osaan tulee erillinen täyte. Asettele omenat vasempaan yläkulmaan. Lisää sen viereen oikealle puolelle 1 teelusikallinen kumpaakin fariinisokerin ja kurpitsapiirakan mausteseosta (taikinassa pitäisi olla paljon ruskeita läikkiä). Pistä hammastikku tai varras taikinan läpi marmorikuvion luomiseksi.
Ripottele porkkanaseos vasempaan alakulmaan omenoiden alle. Kääntele porkkanat varovasti taikinaan veitsellä. Ripottele karpaloseos oikeaan alakulmaan ja valuta ylimääräinen neste pois.
Laita pannu uuniin ja laske lämpötila heti 200°C:een. Paista 20–25 minuuttia, käännellen pannukakkua puolivälissä, kunnes pannukakku on kullanruskea ja keskelle työnnetty testitikku tulee ulos puhtaana.
Levitä tuorejuusto porkkanakuorrutteelle. Ripottele päälle 1 ruokalusikallinen tomusokeria ja loput ½ teelusikallista kurpitsapiirakkamausteseosta. Sekoita pienessä kulhossa loput 3 ruokalusikallista tomusokeria 1 teelusikallisen veden kanssa ja valuta mausteseos pannukakkujen päälle. Tarjoile pannukakut vaahterasiirapin ja kermavaahdon kanssa.