Uunissa paistettu täytetty pannukakku sitruuna-vaahterasiirappikuorrutteella

Äänet: 2

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 440, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 68 G., kuitu 2 G., kolesteroli 16 mg, natrium 558 mg, sokeri 42 G.

Sen sijaan, että seisot liedellä paistamassa pannukakkuja kaikille, paista yksi iso pannukakku uunissa ja viipaloi se kuin piiras. Jotta pannukakusta tulisi superherkullinen, Sunny Anderson lisäsi siihen tuoreita mustikoita, pähkinöitä ja... paistettua pekonia! Melko odottamaton ainesosa, mutta lopputulos on loistava. Tee sitruuna-vaahterasiirappikastike erityisesti tälle pannukakulle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pannukakku

3 pekonisuikaletta
1 ja 1/3 kuppia kaupasta ostettua pannukakkumixiä (johon tarvitsee lisätä vain vettä)
1 sitruunan kuori
1 rkl suolattua voita
0,5 kuppia mustikoita
1/3 kuppia pekaanipähkinöiden puolikkaita, kevyesti murskattuina käsin
1/3 kuppia saksanpähkinöiden puolikkaita, kevyesti murskattuina käsin

Sitruunavaahteralasite

2 kuppia tomusokeria
1/4 kuppia vastapuristettua sitruunamehua
1/4 kupillista maitoa
1 tl vaahterauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ohukaisjauhe, sitruunankuori, pekoni, mustikka, pekaanipähkinät, saksanpähkinät, vaahterauutetta, tomusokeri, sitruunamehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pannukakut:

Laita pekoni kylmään, uuninkestävään ja tarttumattomaan paistinpannuun (halkaisijaltaan 22–25 cm). Laita paistinpannu kylmään uuniin ja esilämmitä uuni 175 °C:een. Paista pekonia noin 15 minuuttia, käännä se sitten ja laita takaisin uuniin noin viideksi minuutiksi, jotta se saa rapeutta.
Siirrä pekoni talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja laita pannu lopun sulatetun rasvan kanssa takaisin uuniin. Nosta lämpötila 200°C:een. Anna pekonin jäähtyä ja viipaloi se sitten.

Sekoita isossa kulhossa pannukakkutaikina, 2,5 dl vettä ja sitruunankuori. Sekoita, jotta kuori jakautuu tasaisesti, ja lisää sitten pakkauksessa ilmoitettu vesimäärä. Laita taikina jääkaappiin, kunnes uuni saavuttaa halutun lämpötilan.
Valmistele loput ainekset, sillä tämä kaikki tapahtuu hyvin nopeasti. Ota vuoka uunista ja lisää voi, kallistaen vuokaa, jotta pohja peittyy voilla.
Lisää pekoni, mustikat, pekaanipähkinät ja saksanpähkinät ja kaada sitten nopeasti taikina joukkoon. Laita takaisin uuniin ja paista, kunnes pinta on hyytynyt ja kullanruskea, 12–15 minuuttia.
Kastike:

Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa tomusokeri, sitruunamehu, maito ja vaahterasiirappiuute. Vatkaa, kunnes sokeri liukenee. Valuta kastike valmiin pannukakun päälle.