Monipuolinen quiche-resepti ilman kuorta

Äänet: 3

Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 293, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 1 G., kolesteroli 148 mg, natrium 390 mg, sokeri 3 G.

Tallenna tämä monipuolinen quiche-resepti; se säästää sinulta aikaa ja vaivaa. Sitä on helppo soveltaa mihin tahansa käsillä oleviin aineksiin. Käytä mitä tahansa juustoa, yrttejä ja vihanneksia. Jos sinulla on paahdettuja vihanneksia jäljellä edellisen illan illallisesta – hienoa! Se tarkoittaa, että sinulla on herkullinen quiche aamiaiseksi. Lisäksi sinun ei tarvitse huolehtia taikinan kanssa työskentelystä: quiche on herkullista ilman pohjaa. Tai voit tehdä yksinkertaisen pohjan käyttämällä vain korppujauhoja.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Leivänmurut

2 rkl pehmennettyä suolatonta voita
2 rkl hienoksi raastettua parmesaania
1,5 kuppia 2 cm:n kuutioita eilistä leipää, mieluiten hapanjuurileipää
2 ruokalusikallista suolatonta voita tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
ErikoisvarusteetLasinen tai keraaminen piirakkavuoka, jonka halkaisija on 22 cm.

Kerma

2 kuppia kermaa (10 %)
2 isoa kananmunaa
2 isoa kananmunankeltuaista
0,5 tl karkeaa suolaa
Tuorejauhettua mustapippuria
Tuoreesti raastettua muskottipähkinää
Ripaus cayennepippuria tai paprikaa

Täytteet

2–3 kuppia kypsennettyjä vihanneksia, kuten haudutettua purjoa, parsakaalia tai paistettua sipulia, sieniä, pinaattia, paprikaa, tomaatteja
100 g eli noin 1 kuppi raastettua tai murustettua juustoa, kuten cheddaria, vuohenjuustoa, gruyèrea, parmesaania, fontinaa, provolonea, mozzarellaa, goudaa (tai useamman juuston sekoitusta)
1-4 rkl silputtuja yrttejä, kuten persiljaa, ruohosipulia, rakuunaa, basilikaa, tilliä, rosmariinia, meiramia
3/4 kuppia paistettuja pekonipaloja, kuutioitua kinkkua tai salamia
1 rkl vehnäjauhoja (valinnainen), tarvitset niitä, jos käytät paljon nestettä vapauttavia vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa tai pinaattia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: purjo, parsakaali, pekoni, Parmesaanijuusto, munat, kerma, jauhettua cayennepippuria, muskottipähkinä, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.
Voitele vuoka pehmennetyllä voilla ja ripottele tasaisesti raastettua parmesaanijuustoa. Jos käytät leipäpohjaa, murusta leipä monitoimikoneessa, kunnes muodostuu hienoja muruja. Kuumenna voi tai oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä; lisää korppujauhot ja sekoita, kunnes ne ovat tasaisesti paahdettuja, noin 5 minuuttia. Levitä murut tasaisesti 23 cm:n lasiseen tai keraamiseen piirakkavuokaan. Aseta vuoka uunipellille.

Sekoita kerma, kananmunat ja keltuaiset isossa mittakupissa. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä, cayennepippurilla tai paprikalla maun mukaan. Levitä puolet haluamastasi täytteestä tasaisesti vuokaan, ripottele noin puolet juustosta päälle ja toista lopulla täytteellä ja juustolla. Kaada kermaseos täytteen päälle. Ripottele yrttejä ja juustoa.
Paista, kunnes kasha on hyytynyt keskeltä, noin 40–50 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä ja tarjoile.

Luokat: