Caprese-täytteellä maustettua quichea

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 258, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 4.5 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 2 G., kolesteroli 105 mg, natrium 371 mg, sokeri 5 G.

Klassinen italialainen Caprese-salaatti on herkullinen yhdistelmä mozzarellaa, tomaatteja (etenkin sesonginmukaisesti) ja tuoretta basilikaa, josta voit nauttia runsaan quichen kera. Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavien iloksi tämä quiche valmistetaan ilman kuorta ja siinä on erittäin vähän kaloreita. Käytä osa tomaateista täytteenä ja viipaloi loput kauniiksi viipaleiksi ja asettele ne kuvioksi quichen pinnalle. Tämä ruoka sopii täydellisesti aamiaiseksi tai päivälliseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/3 kuppia + 2 rkl täysjyväleivänmuruja
2 tl oliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
4 luumutomaattia (2 kuutioituna ja 2 ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
2 isoa kananmunaa + 2 valkuaista
0,5 kuppia puolirasvatonta ricottajuustoa
0,5 kuppia maitoa, jonka rasvapitoisuus on 2 %
1/4 kuppia tiiviisti pakattuja tuoreita basilikanlehtiä, ohuiksi viipaloituina + 1 oksa tarjoiluun
110 g raastettua kevytmozzarellaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: luumutomaatteja, ricottajuusto, mozzarellajuusto, munat, maito, basilika, leivänmurut

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een ja suihkuta paistinpanosuihketta syvään, 22 cm:n piirakkavuokaan. Ripottele vuokaan tasaisesti 2 ruokalusikallista korppujauhoja.
Kuumenna oliiviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja 1/8 tl suolaa ja peitä pannu kannella. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on pehmeää, mutta ei ruskistunut, noin 15 minuuttia. Lisää pilkotut tomaatit ja kypsennä 1 minuutti. Siirrä keskikokoiseen kulhoon.

Sillä välin sekoita tehosekoittimessa kananmunat, valkuaiset, ricottajuusto, maito, loput 1/3 kupillista korppujauhoja ja 3/4 tl suolaa tasaiseksi seokseksi. Lisää silputtu basilika ja sipuli-tomaattiseos.
Kaada munaseos valmiiksi leivotulle piirakkavuokaan. Ripottele päälle mozzarellaa. Asettele tomaattiviipaleet päälle hieman päällekkäin.
Paista quichea, kunnes munat ovat hyytyneet ja juusto on kullanruskeaa, noin 35 minuuttia. Anna sen levätä 10 minuuttia. Koristele tuoreella basilikanoksalla. Leikkaa quiche terävällä veitsellä neljään lohkoon ja tarjoile.

Luokat: