Paimenenpiiras kanan ja lehtikaalin kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 555, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 6 G., kolesteroli 150 mg, natrium 1149 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 555, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 6 G., kolesteroli 150 mg, natrium 1149 mg, sokeri 10 G.
Tämä on kevyempi ja terveellisempi versio klassisesta paimenpiiraasta, jota voi valmistaa joko yksittäisissä padoissa tai yhdessä isossa pannussa. Rasvaisen jauhelihan sijaan käytetään nahattomia kanan reisifileitä. Ne haudutetaan kevyessä kastikkeessa porkkanoiden ja sipulien kanssa, minkä jälkeen päälle laitetaan perunamuusia sellerinjuurella ja lehtikaalilla ja paistetaan uunissa kullanruskeiksi. Sellerinjuuri korvaa osan perunoista, mikä tekee perunamuusista kevyempää, kun taas lehtikaali lisää terveellistä kuitua ja täyteläisyyttä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g perunoita, kuorittuna ja paloiteltuna
- 450 g sellerinjuurta, kuorittuna ja paloiteltuna
- 2 kuppia maitoa
- 3 kuppia silputtua lehtikaalia (noin 60 g)
- 1 nippu kevätsipulia (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), silputtuna
- 6 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 isoa salottisipulia
- 3 porkkanaa, pilkottuna
- 2 rkl jauhoja
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 700 g luuttomia ja nahattomia kanan reisifileitä, leikattuna 1 cm:n paloiksi.
- 1/4 kuppia silputtua tuoretta ruohosipulia
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, sellerinjuuri, porkkana, vihreät sipulit, kanan koivet, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä perunat, sellerinjuuri, maito, 1 ruokalusikallinen suolaa ja muutama ronski vastajauhettua mustapippuria kattilassa. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä miedoksi. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, mutta eivät muhjuisia, noin 15 minuuttia. Lisää lehtikaali ja kevätsipuli; peitä kannella ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes lehtikaali on kypsää, noin 6 minuuttia.
- Aseta siivilä kulhon päälle ja valuta vihannekset. Älä heitä maitoa pois. Palauta vihannekset kattilaan ja lisää 4 ruokalusikallista voita ja 0,5 kupillista maitoa. Muussaa ja lisää tarvittaessa enintään 1/4 kupillista maitoa.
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Sulata loput 2 ruokalusikallista voita suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit, porkkanat, 1 ruokalusikallinen suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 15 minuuttia. Ripottele päälle jauhot ja kypsennä sekoittaen 1 minuutti. Lisää kanalientä. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä keskilämmölle. Lisää kana ja hauduta kypsäksi, noin 8 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon ruohosipuli ja persilja.
- Jaa kanaseos kuuteen 350 ml:n (12 oz) uunivuokaan tai uunivuokaan. Lisää perunamuusi päälle ja levitä se lusikan selkämyksellä. Paista, kunnes reunat kuplivat ja täyte on paikoin kullanruskeaa, noin 20 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Huomautus
Voit tehdä tämän paimenpiirakan myös 3 litran uunivuoassa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
