Vegaaninen paimenenpiiras
Äänet: 3
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Paastositpa sitten tai syötpä kasvisruokaa joka päivä, tämä vegaaninen paimenpiirakkaversio ilahduttaa kaikkia, jotka kaipaavat tätä lämmittävää talviklassikkoa. Se näyttää aivan lihaversiolta ja maistuu aivan yhtä hyvältä. Tämä resepti virtaviivaistaa valmistusprosessia (mukaan lukien piirakan paistaminen samassa pannussa, jossa kypsennetään vihannekset), jotta se olisi mahdollisimman helppo ja kätevä, jopa arki-iltana. Piirakkatäytteen pääainesosa on cremini-sienet (ruskeat lakit). Tässä reseptissä ne hienonnetaan monitoimikoneella, mutta voit hienontaa ne myös veitsellä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g pieniä uusia perunoita
- 8 valkosipulinkynttä
- 1/3 rkl + 2 rkl l oliiviöljyä
- 1/4 kuppia silputtua ruohosipulia
- 450 g cremini-sieniä, neljään osaan leikattuna
- 1/4 kuppia tomaattipyrettä
- 2 rkl tuoreita rosmariininlehtiä, silputtuna
- 1 ja 1/4 kuppia kasvis- tai sienilientä
- 1 paketti (280 g) pakasteherneitä porkkanoiden kera
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, Krimini-sienet, ruohosipuli, valkosipuli, tomaattipyree, herneet, porkkana, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä perunat ja valkosipuli ja peitä vedellä noin 5 cm. Mausta reilusti suolalla ja kiehauta kovalla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 20 minuuttia. Ota sivuun noin 2,5 dl keitinliemestä ja kaada loput pois.
- Laita perunat ja valkosipuli takaisin kattilaan ja muussaa ne perunasurvimella. Lisää 0,5 kupillista keitinvettä ja 1/3 kupillista oliiviöljyä ja sekoita. Lisää vettä tarvittaessa, jotta saat tasaisen soseen. Lisää ruohosipuli ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä kannella ja laita muusi sivuun.
- Hienonna sienet monitoimikoneessa karkeaksi silpuksi. Kuumenna keskikokoisessa paistinpannussa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä, kunnes öljy kiiltää. Lisää sienet, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria ja kypsennä, kunnes kosteus on haihtunut, noin 8 minuuttia.
- Lisää tomaattipyree ja rosmariini ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes tomaattipyree hieman tummuu, noin 3 minuuttia. Lisää liemi, sitten vihreät herneet ja porkkanat ja kiehauta, noin 4 minuuttia.
- Nosta liedeltä, lisää päälle perunamuusi ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi lusikan tai lastan avulla. Paista, kunnes pinta on kullanruskea, noin 25 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
