Masurdal jogurtilla

Äänet: 3

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 440, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 10 G., kolesteroli 2 mg, natrium 474 mg, sokeri 4 G.

Paksu intialainen keitto, masur dal, valmistetaan punaisista linsseistä. Ne kypsyvät nopeasti ja ovat erittäin edullisia, joten ne sopivat täydellisesti arki-illallisille. Tässä reseptissä linssit haudutetaan mausteiden, kuten sipulin, inkiväärin, valkosipulin ja aromaattisten yrttien, kanssa. Tarjoile luonnonjogurtin, tulisien chilipaprikoiden ja naan-leivän kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 ruokalusikallista kasviöljyä
1 pieni sipuli, kuutioituna
2 tomaattia, pilkottuna
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 rkl hienonnettua inkivääriä
1 rkl l Madras-currya
1 ja 1/4 kuppia kuivia punaisia linssejä
1/4 kuppia tavallista jogurttia
1/3 kuppia tuoretta korianteria, revittynä
1-2 ohuiksi viipaloitua Fresno-paprikaa (valinnainen)
2 naan-leipää, puolitettuina ja lämmitettyinä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linssit, Fresnon pippuri, naan-leipä, tomaatit, jogurtti, curry

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna kasviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, tomaatit ja reilu ripaus suolaa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli ja tomaatit ovat pehmenneet ja ylimääräinen neste on haihtunut, 7–9 minuuttia. Lisää valkosipuli, inkivääri ja curryjauhe ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmenneet, 3 minuuttia.
Lisää linssit ja sekoita, kunnes tomaattiseos peittää ne. Lisää 3,5 kupillista vettä ja 0,5 tl suolaa ja kiehauta. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, jotta linssit eivät pala, kunnes ne ovat pehmeitä ja pehmeitä, 12–15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan; jos seos paksuuntuu liian paksuksi, lisää 1/4 kupillista vettä kerrallaan ohentaaksesi sitä.