Karitsanleikkeitä kvinoan ja virkistävän minttujogurtin kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Lammaspihvit on tehty kvinoasta, joka lisää terveellisiä kuituja, hivenaineita ja runsaasti makua. Sekoita kypsennetty kvinoa jauhelihaan vasta, kun se on täysin jäähtynyt, jotta liha ei kypsy liikaa. Lisää valkosipulia ja ripaus cayennepippuria antamaan pikantin maun ja hienonnettua sipulia antamaan mehukkaamman maun. Paistetut pihvit voi tarjoilla kevyen salaatin kanssa tai osana hampurilaista, täydentäen niitä vähärasvaisella jogurtilla, johon on sekoitettu hienonnettua minttua. Sen virkistävä maku tasapainottaa täydellisesti lampaan rasvaista koostumusta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kuivaa kvinoaa
- 450 g luomulihan jauhelihaa
- 2 tl jauhettua kuminaa
- Ripaus cayennepippuria
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 muna
- 1 pieni espanjansipuli tai puolikas iso sipuli, hienonnettuna
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 kuppi rasvatonta kreikkalaista jogurttia
- 2 rkl tuoretta minttua, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, kvinoa, jogurtti, munat, jauhettua cayennepippuria, kumina, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Huuhtele kvinoa siivilässä kylmän veden alla ja siirrä se pieneen kattilaan. Kaada päälle 2 kupillista kylmää vettä ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 15–20 minuuttia. Nosta liedeltä, pöyhi haarukalla ja anna jäähtyä ennen kuin sekoitat sen jauhelihan kanssa.
- Yhdistä isossa kulhossa kvinoa, jauheliha, kumina, cayennepippuri, valkosipuli, kananmuna, sipuli ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista. Muotoile seoksesta neljä palloa, litistä ne pihveiksi ja aseta ne pellille.
- Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu kuumalla lämmöllä minuutin ajan ja lisää sitten kasviöljy. Paista pihvejä kullanruskeiksi, 3 minuuttia per puoli, peitä sitten kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 10–12 minuuttia.
- Sekoita jogurtti ja minttu erillisessä kulhossa ja mausta suolalla.
- Aseta lampaanleike lempisalaatin tai tuoreen tomaattipyreen päälle. Lisää lusikallinen minttujogurttia jokaisen leikkeen päälle ja tarjoile.
Reseptin kirjoittaja - Amanda Freitag on yhdysvaltalainen kokki, ravintoloitsija ja ruoanlaitto-tv-ohjelmien tähti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
