Täydelliset Pinto-pavut
Äänet: 3
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Tämän reseptin mukaan kypsennetyt pintopavut ovat herkullisia, mutta niiden valmistaminen vie aikaa. Suunnittele etukäteen ja liota kuivattuja papuja vedessä yön yli. Kypsennyksen nopeuttamiseksi tarkista valmistuspäivämäärä – niiden tulisi olla mahdollisimman tuoreita. Seuraavana päivänä pavut peitetään tuoreella vedellä ja sekoitetaan täydellisesti sekoitetun mausteseoksen, sipulin ja hienonnetun paprikan kanssa. Pekoni lisää ihanan maun ja korostaa pintopapujen luonnollista makua peittämättä kuitenkaan niitä alleen. Hauduta hiljalleen, kunnes ne ovat pehmeitä, ja tarjoile lisukkeena tai osana runsasta alkuruokaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg pintopapuja
- 2 tl chilijauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl paprikaa
- 1/4 tl cayennepippuria
- 3 paksua pekonisiivua, leikattu 3 osaan
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 laakerinlehteä
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pintopavut, paprika, pekoni, laakerinlehti, jauhettua cayennepippuria, chilimaustetta, kumina, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita pavut suureen kulhoon, peitä kylmällä vedellä ja anna liota yön yli.
- Valuta ja huuhtele pavut ja laita ne sitten suureen kattilaan. Peitä pavut vedellä ja lisää chilijauhe, kuminaa, paprikaa, cayennepippuria, pekonia, valkosipulia, laakerinlehteä, sipulia, paprikaa ja hieman suolaa ja mustapippuria. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes pavut ovat kypsiä, 2–3,5 tuntia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
