Täydellinen kvinoa

Äänet: 1

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 199, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 375 mg, sokeri 0 G.

Kvinoaa on useita erilaisia. Valitsitpa sitten punaisen, valkoisen, mustan tai kolmivärisen, kaikki sopivat tähän yksinkertaiseen ja varmaan reseptiin. Saat joka kerta kuohkean ja murenevan lisukkeen. Kvinoa on luonnostaan päällystetty saponiiniksi kutsutulla katkeralla aineella, joka karkottaa petoeläimiä. Vaikka useimmat kaupallisesti saatavilla olevat kvinoat on esihuuhdeltu, on hyvä huuhdella ne nopeasti uudelleen kylmällä vedellä ennen kypsentämistä. Keitä suuri erä kvinoaa ja säilytä sitä jääkaapissa nopeita salaatteja, kulhoja ja muita lisukkeita varten koko viikon ajan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,5 kuppia kvinoaa
3 kupillista vettä/kevyesti suolattua kana- tai kasvislientä
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 laakerinlehti

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, laakerinlehti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Huuhtele kvinoaa hienosilmäisessä siivilässä kylmän veden alla käsin sekoittaen noin 30 sekuntia. Valuta.

Tämä vaihe on valinnainen, mutta se tuo todella esiin kvinoan maun. Kaada kvinoa kattilaan keskilämmölle ja sekoita noin 4 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa – pidä sitä tarkasti silmällä, ettei se pala. Voit myös lämmittää pari teelusikallista oliivi-, kasvi- tai rypäleensiemenöljyä pannulla saadaksesi lisämakua.

Keskikokoisessa kattilassa yhdistä vesi tai liemi, oliiviöljy, laakerinlehti ja 1,5 teelusikallista suolaa ja kiehauta. Voit myös lisätä kuivaa valkoviiniä maustamaan. Lisää kvinoa ja sekoita suhteessa 1 kuppi kvinoaa ja 2 kuppia nestettä. Kiehauta.

Vähennä sitten lämpöä, jotta vesi kiehuu hiljalleen. Peitä kannella ja keitä 15 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna sen hautua 5 minuuttia.

Pöyhi kvinoa haarukalla. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Poista laakerinlehti ja hävitä se. Jos valmistat kvinoan etukäteen, aseta se leivinpaperilla vuoratulle uunipellille kypsymisen pysähtymiseksi ja anna sen jäähtyä. Siirrä sitten kulho tiiviisti suljettuun rasiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.