Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Eteläamerikkalaista kvinoaa on arvostettu sen ravitsevien ominaisuuksien vuoksi muinaisista ajoista lähtien. Ja kun se levisi maailmanlaajuisesti, terveelliset syöjät alkoivat aktiivisesti sisällyttää sitä päivittäiseen ruokavalioonsa, luoden herkullisia ja täyttäviä ruokia ja lisukkeita. Yksi tällainen mielenkiintoinen lisuke on vihreä kvinoa. Se valmistetaan sekoittamalla kvinoaa pinaattitahnaan, joka kuuluu samaan heimoon kuin kvinoa ja jolla on yhtä hyödyllisiä ominaisuuksia. Tahna sisältää myös tuoretta korianteria, limettimehua, valkosipulia ja miedosti mausteista jalapeñoa. Lisää lopuksi raastettua parmesaania tai meksikolaista cotija-juustoa, ja mausta tulee yksinkertaisesti ylellinen.

Ainesosat:

• 1 kuppi kvinoaa
• 2 kuppia pinaattia
• 0,5 kuppia korianterinlehtiä
• Yhden limen mehu
• Puolikas pieni jalapeño, siemenet poistettuna
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl l. parmesaania tai cotija-juustoa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kvinoa, pinaatti, jalapeno-pippuri, limen mehu, Cotija-juusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Täytä kattila kaksi kolmasosaa vedellä ja kiehauta. Laita kvinoa tiheään siivilään ja huuhtele useita kertoja. Lisää kvinoa kattilaan, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes jyvät ovat pehmeitä ja alkio (näyttää valkoiselta varrelta) näkyy jokaisessa jyvässä, noin 12 minuuttia. Valuta kvinoa ja huuhtele kylmällä vedellä. Valuta uudelleen ja anna kuivua perusteellisesti.
Vaihe 2
• Samaan aikaan yhdistä monitoimikoneessa pinaatti, korianteri, limettimehu, jalapeño, öljy ja valkosipuli ja pulssihiutaleet hienoksi silputuksi.
Vaihe 3
• Sekoita kattilassa, jossa kypsensit kvinoan, kvinoa-pinaattiseos ja 3/4 teelusikallista suolaa keskilämmöllä. Kuumenna sekoittaen, kunnes pinta on kuumentunut läpikotaisin, noin 3 minuuttia. Lisää 1 ruokalusikallinen juustoa. Siirrä tarjoiluvadille ja ripottele päälle loput 1 ruokalusikallinen raastettua juustoa. Tarjoile kvinoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Äänet: 2