Havaijilaiset valkosipulikatkarapujen liukusäätimet
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 9
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 9
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 314, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 2 G., kolesteroli 149 mg, natrium 426 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 314, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 2 G., kolesteroli 149 mg, natrium 426 mg, sokeri 3 G.
Näiden voileipien maku on saanut inspiraationsa Havaijin katujen kioskeissa ja ruokarekoissa myytävistä valkosipulikatkaravuista. Valkosipulia kuullotetaan runsaasti voissa ja ripotellaan paprikalla ja cayennepippurilla. Saatu seos sekoitetaan hienonnettujen katkarapujen kanssa, muotoillaan pihveiksi ja paistetaan kauniin rapeiksi. Katkarapupihvit tarjoillaan makeilla minisämpylöillä rapean coleslawn kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 valkosipulinkynttä, kuorittuna (noin 20 kynttä)
- 110 g suolatonta voita
- 2 tl paprikaa
- 0,5 tl cayennepippuria
- 4 kuppia silputtua kiinankaalia (noin neljännes päätä)
- 6 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1 kurkku, puolitettu pituussuunnassa ja leikattu puolikuun muotoisiksi paloiksi
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 700 g kuorittuja ja suolistosta poistettuja katkarapuja
- 1 pakkaus (280 g) makeita minisämpylöitä
- Tarjoiluun majoneesia, mieluiten japanilaista
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, paprika, jauhettua cayennepippuria, Kiinankaali (Napa), kurkut, voileipäpullat, riisiviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Hienonna valkosipuli monitoimikoneessa, kunnes se on hienonnettua, mutta ei tahnamaista. Siirrä valkosipuli suureen valurauta- tai tarttumattomaan paistinpannuun, lisää voi ja kypsennä keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes valkosipuli on vaalean kullanruskeaa, noin 5 minuuttia. Varo kypsentämästä valkosipulia liikaa, tai siitä tulee kitkerää. Siirrä se heti suureen, kuumuutta kestävään kulhoon ja sekoita paprikan, cayennepippurin ja 1 ruokalusikallisen + 2 teelusikallisen suolan kanssa. Anna valkosipuliöljyn jäähtyä huoneenlämpöiseksi, noin 20 minuuttia. Pyyhi paistinpannu ja laita sivuun.
- Sillä välin yhdistä keskikokoisessa kulhossa kaali, kevätsipuli ja kurkku. Lisää riisiviinietikka, 2 ruokalusikallista öljyä ja reilu ripaus suolaa; sekoita ja laita sivuun.
- Laita katkaravut monitoimikoneeseen ja aja tasaiseksi, mutta älä soseuta. Lisää valkosipuliöljyyn ja sekoita. Muotoile seoksesta 9 pihviä, noin 1/3 kupillista kukin. Kuumenna loput ruokalusikalliset öljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää katkarapupihvit ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin ja kypsät, noin 8 minuuttia.
- Leikkaa liukusämpylät puoliksi ja levitä majoneesia leikatuille puolille. Aseta pihvi kummankin alimman puoliskon päälle. Laita päälle kaalisalaattia ja sulje ylimmät sämpylänpuolikkaat.
Huomautus
Etsi tuoreempaa valkosipulia. Vanha valkosipuli voi olla kitkerää, ja koska tässä reseptissä käytetään niin paljon valkosipulia, tämä kitkeryys voi pilata ruoan maun.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
