Pastaa kurpitsalla ja pekonilla
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 588, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 68 G., kuitu 5 G., kolesteroli 35 mg, natrium 514 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 588, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 68 G., kuitu 5 G., kolesteroli 35 mg, natrium 514 mg, sokeri 5 G.
Ree Drummond vie lohturuoan aivan uudelle tasolle tällä pekonilla ja myskikurpitsalla täytetyllä pastareseptillä. Hän yhdistää mestarillisesti vastakkaisia makuja luoden täydellisen tasapainon makean ja suolaisen välille lämpimässä ruoassa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g bucatini-pastaa
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 170 g kuutioitua kuivattua pekonia
- 2 kuppia myskikurpitsaa, kuutioituna
- Puolikas punasipuli, kuutioituna
- 1/4 kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja, pilkottuna
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 kuppia silputtua lehtikaalia
- 1/3 rkl raastettua parmesaania
- 1/3 kupillista kuivaa valkoviiniä, kuten Sauvignon
- Yhden sitruunan mehu
- 1/4 kuppia paahdettuja pinjansiemeniä
- Tuore basilika ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bucatini-pastaa, myskikurpitsa, punasipuli, aurinkokuivattuja tomaatteja, lehtikaali, timjami, valkosipuli, pinjansiemeniä, sitruunamehu, Parmesaanijuusto, valkoviini, basilika, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä pasta isossa kattilassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta noin 1 kuppi vettä, valuta pasta sitten siivilässä ja laita sivuun.
- Samaan aikaan kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää pekoni ja kypsennä, kunnes rasva alkaa sulaa, lisää sitten kurpitsa ja sipuli. Jatka kypsentämistä, kunnes pekoni on kullanruskeaa ja rapeaa ja kurpitsa on mureaa, noin 8 minuuttia.
- Lisää aurinkokuivatut tomaatit, timjami ja valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti. Lisää lehtikaali ja noin puolet parmesaanijuustosta ja kaada sitten valkoviini joukkoon. Sekoita ja kaavi pannun pohjalta pois ruskistuneet palat.
- Lisää pasta ja loppu keitinvesi. Sekoita ja anna kaalin pehmetä ja kastikkeen sakenea vielä 1–2 minuuttia.
- Purista sitruunamehua, mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle paahdettuja pinjansiemeniä, loput parmesaaniraasteesta ja silputtua basilikaa. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
