Pihvinugetit kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 561, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 1 G., kolesteroli 213 mg, natrium 907 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 561, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 1 G., kolesteroli 213 mg, natrium 907 mg, sokeri 9 G.
Nämä pihvitikut valmistetaan samalla tavalla kuin rapeat kanatikut. Rullatut naudanlihasuikaleet leivitetään kaksinkerroin ja paistetaan voin ja kasviöljyn seoksessa kullanruskeiksi ja rapeiksi. Käytä pannulla jäljellä oleva rasva kastikkeen valmistamiseen pihvin dippaamista varten.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Pihvisormet
- 1 kuppi premium-jauhoja
- 1 tl maustettua suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1 kuppi maitoa
- 3 munaa
- 900 g ruistettua pyöreää pihviä, leikattu 2,5 cm leveiksi suikaleiksi.
- 2 ruokalusikallista voita
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
Maitokastike
- 2 rkl vehnäjauhoja + lisää tarpeen mukaan
- 3–4 kuppia maitoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, suola mausteilla, jauhettua cayennepippuria, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pihvisormet:
Sekoita jauhot, mausteseos, suola ja pippuri. Vatkaa toisessa kulhossa maito ja munat yhteen. Pyörittele lihaviipaleet jauhoseoksessa, kasta ne sitten nopeasti munaseokseen ja kääntele ne uudelleen jauhoseoksessa, jotta molemmat puolet peittyvät. - Kuumenna voi ja valkosipuli suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvisuikaleita, 4-5 kerrallaan, käännellen niitä. Kun liha on ruskistunut, siirrä se talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen rasvan valuttamiseksi. Paista pihvit samalla tavalla. Peitä tiiviisti foliolla, jotta liha pysyy lämpimänä. Valmista samalla paistinpannulla kastike.
- Maitokastike:
Lisää 1/4 kupillista sianlihaa. Ripottele päälle jauhoja. Sekoita, kunnes seos muodostaa tahnan (lisää jauhoja tarvittaessa) ja kypsennä keskilämmöllä, kunnes tahna muuttuu tumman kullanruskeaksi. Kaada joukkoon noin 3 kupillista maitoa jatkuvasti sekoittaen. Kypsennä, kunnes kastike sakenee, sekoittaen jatkuvasti ja lisää maitoa, jos kastike on liian paksua. Mausta suolalla ja pippurilla ja kauhota kastike pieniin kulhoihin. - Tarjoile pihvitikut kastikkeen kanssa. Herkullista!
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
