Mansikanmunikkari

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 313, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 1 G., kolesteroli 43 mg, natrium 169 mg, sokeri 27 G.

Tämä herkullinen, tuoreella mansikkatäytteellä ja rapeaksi kuorrutetulla munakkaalla varustettu pihvikakku on täydellinen kesäherkku. Pihvikakku paistetaan suuressa pannussa ja leikataan sitten valitsemiisi neliöihin. Valuta jokaiselle annokselle kevyttä sitruunakuorrutetta tasapainottaaksesi marjojen makeutta sitruksisella vivahteella.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täyte

3 kuppia pilkottuja mansikoita
1/4 kuppia kidesokeria
1 rkl maissitärkkelystä
Yhden limen kuori ja mehu

Kakku ja streusel

2,5 kuppia premium-jauhoja
275 g suolattua voita, kuutioituna ja kylmänä, sekä hieman ylimääräistä pannun voiteluun
1 kuppi tiiviisti pakattua fariinisokeria
1 rkl leivinjauhetta
0,5 kuppia kuohukermaa
2 rkl l sokeriturbinadoa

Lasite

1,5 kuppia tomusokeria
2-3 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, streusel, mansikka, limen mehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Täyte:

Kuumenna uuni 190°C:een. Laita mansikat, kidesokeri, maissitärkkelys, limenkuori ja mehu kulhoon. Sekoita ja laita sivuun.
Taikina:

Sekoita jauhot, voi, fariinisokeri ja leivinjauhe monitoimikoneessa. Soseuta, kunnes muodostuu kosteita muruja; jatka sekoittamista samalla lisäämällä kermaa.

Voitele 22 x 32 cm:n (9 x 13 tuuman) kokoinen vuoka. Levitä kaksi kolmasosaa jauhoseoksesta vuokaan ja painele tasaiseksi kerrokseksi. Levitä mansikkatäyte päälle tasaisesti. Ripottele päälle loput muruset ja ripottele sitten turbinadosokeri.
Paista, kunnes streusel on kullanruskea ja mansikkakerros on hyytynyt, 28–30 minuuttia. Anna jäähtyä.
Lasite:

Sekoita tomusokeri limettimehun kanssa tasaiseksi massaksi. Leikkaa cobbler pieniksi neliöiksi ja valuta kuorrute päälle. Aseta tarjoiluvadille ja tarjoile.