Palak Paneer hitaassa liesissä
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 422, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 7 G., kolesteroli 59 mg, natrium 1220 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 422, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 7 G., kolesteroli 59 mg, natrium 1220 mg, sokeri 8 G.
Tuoreesta babypinaatista, joka on nopeasti kypsennetty hitaassa liesissä painekattilassa, ja paistetusta paneer-leivästä tulee murea ja suolainen intialainen ruokalaji, joka sopii täydellisesti yhteen basmatiriisin tai lämpimien intialaisten flatbreadien (naan) kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g nuorta pinaattia
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 450 g paneeria, leikattuna 2 cm:n kuutioiksi.
- 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 6 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 iso keltainen sipuli, hienonnettuna
- 1 hienonnettu serranopippuri
- 1 tl garam masalaa
- 1 kuppi kreikkalaista jogurttia
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta + 1 rkl sitruunamehua
- Tarjoiluun höyrytettyä basmatiriisiä tai lämmitettyä naan-leipää
- Erikoisvarusteet: Instant Pot 6-8L monitoimikeitin.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pinaatti, paneer-juusto, inkiväärinjuuri, serranopippuri, garam masala, sitruunankuori, basmatiriisi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä 6 litran hitaaseen liesituulettimeen ja lisää 2 kupillista vettä. Pakkaa pinaatti tiiviisti kattilaan.
- Sulje kansi valmistajan ohjeiden mukaisesti ja valmistele monitoimikeitin käyttöä varten. Aseta painekattila täydelle teholle 1 minuutiksi.
- Kun painekattilan sykli on valmis, vapauta paine valmistajan ohjeiden mukaisesti ja odota pikavapautussyklin päättymistä. Avaa ja poista kansi varovasti, ettet polta itseäsi höyryllä.
- Valuta pinaatti siivilässä. Siirrä pinaatti monitoimikoneeseen ja soseuta. Laita sivuun ja pidä lämpimänä.
- Pyyhi pannu puhtaaksi ja palauta se alkuperäiselle paikalleen. Noudata valmistajan ohjeita, aseta pannu paistotasolle, lisää voi ja kuumenna sekoittaen, kunnes se on täysin sulanut. Lisää paneer ja paista, käännellen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa molemmin puolin, 6–8 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja laita sivuun.
- Lisää inkivääri, valkosipuli, sipuli, serrano-paprika, 2,5 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria hitaaseen liesituulettimeen ja kypsennä 6–8 minuuttia, kaapien pois kaikki ruskistuneet palat pannun pohjalta, kunnes sipuli on pehmeää. Lisää garam masala ja kypsennä, kunnes tuoksuu, 1–2 minuuttia.
- Lisää paneer ja pinaatti liemineen ja anna kypsyä, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin ja juusto on pehmennyt hieman, noin 5 minuuttia. Sammuta liesi ja sekoita joukkoon jogurtti, sitruunankuori ja mehu; mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Tarjoile basmatiriisin tai lämpimän naan-leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
