Yksinkertainen keitto sienillä ja valkoisilla pavuilla

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Yksinkertainen sieni- ja valkopapukeitto

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 258, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 13 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1401 mg, sokeri 8 G.

Sienien ja papujen ansiosta tämä kasviskeitto on erittäin täyttävä ja ravitseva. Se on runsasproteiininen ja sisältää paljon terveellisiä kuituja, varsinkin jos lisäät lehtikaalia. Nopeampaan ateriaan käytä säilykevalkoisia papuja. Tarjoile lorauksen sitruunamehua ja chilikastiketta kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 rkl oliiviöljyä
450 g sekalaisia metsäsieniä, hienonnettuna
2 pakastettua paistettua sipulikuutiota
1 paksu oksa tuoretta timjamia
4 minimakeaa paprikaa, kuutioituna
1 rkl rakeista sinappia
4 kuppia kasvislientä
1 tölkki (425 g) säilykevalkoisia papuja, huuhdeltuina
1 kuppi silputtua lehtikaalia
Sitruunanlohkoja mehun ruiskuttamiseen
Tulinen kastike maun mukaan

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoisia papuja, paprika, kantarelli-sieniä, lehtikaali, sitruunamehu, täysjyväsinappi, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keskikokoisessa kattilassa yhdistä sipuli, sienet, kuutioitu sipuli ja timjami. Kuullota keskilämmöllä, kunnes sienet ovat pehmeitä ja nääntyneitä, 8–10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää pippuri ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet, 4–5 minuuttia.
Lisää sinappi ja sekoita. Lisää liemi ja pavut. Vähennä lämpöä ja peitä kannella. Hauduta 15–20 minuuttia.