Tamale dulce
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 451, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 94 G., kuitu 6 G., kolesteroli 16 mg, natrium 109 mg, sokeri 56 G.
Kalorit 451, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 94 G., kuitu 6 G., kolesteroli 16 mg, natrium 109 mg, sokeri 56 G.
Makeat meksikolaiset tamaleet (tamales dulces) ovat ihana päätös illalliselle tai loistava aloitus viikonlopulle sunnuntaibrunssin kanssa tarjoiltuna. Ne valmistetaan masa harina -maissijauhoista ja niiden päällä on tuoretta maissia, pähkinöitä, rusinoita, juustoa, banaania, vaahterasiirappia ja makeita mausteita. Jokainen tamale on kääritty banaaninlehteen (maissinlehdet käyvät myös) ja paistettu. Tarjoile tamaleet lehdistössään.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl luonnonvaahterasiirappia
- 4 tähden anis
- 3 kokonaista neilikkaa
- Puolikas appelsiini, leikattu puoliksi
- 1 kanelitanko
- 110 g masa harinaa
- 1/4 kuppia tuoreita kokonaisia maissinjyviä
- 1 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
- 4 rkl kuumassa vedessä pehmennettyjä sultanarusinoita
- 6 rkl raastettua asaderojuustoa
- 2 kuorittua banaania, puolitettuina pituussuunnassa ja sitten viipaloituina
- 6 banaaninlehteä, leikattuina 20 x 25 cm:n paloiksi.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: banaanit, Appelsiinit, maissijauho, tähtianis, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita suuressa kattilassa siirappi, anis, neilikka, appelsiini ja kanelitanko. Hauduta seosta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Siivilöi seos masa harinaan ja sekoita.
- Lisää taikinaan maissia, pinjansiemeniä, sultanarusinoita, asaderojuustoa ja banaaninpaloja.
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Sulata banaaninlehtipaketti laittamalla vielä sinetöidyt lehdet matalaan kattilaan kuumaa vettä, kunnes ne ovat sulaneet.
- Avaa pakkaus ja huuhtele lehdet viileässä vedessä. Leikkaa sitten halutun kokoisiksi paloiksi. Kokoa tamalet asettamalla 100 grammaa taikinaa jokaisen banaaninlehden keskelle. Taita lehti puoliksi sivuilta ja taita täyte sen päälle. Laita uuniin ja paista 20 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
