Leivän täyte "Tamale"
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 310, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 3 G., kolesteroli 16 mg, natrium 266 mg, sokeri 6 G.
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 310, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 3 G., kolesteroli 16 mg, natrium 266 mg, sokeri 6 G.
Tämä pataruoka eroaa perinteisestä amerikkalaisesta kalkkunaleipätäytteestä sekä ainesosiltaan että esillepanoltaan, mutta se on aivan yhtä herkullinen lisuke paahdetulle siipikarjalle. Se on valmistettu mesoamerikkalaisen tamalen tyyliin maissijauhoista, poblano-paprikoista, savustetuista chipotleista, kypsistä banaaniviipaleista ja runsaalla tuoksuvalla kevätsipulilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 poblano-paprikaa
- 1 ja 1/3 kuppia sianlihaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 3,5 kuppia masa harinaa (pikamaissijauhoja)
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 nippu kevätsipulia, silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 rkl silputtua chipotle-paprikaa adobokastikkeessa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl raastettua appelsiininkuorta
- 2 kypsää banaania, paloiteltuna
- 3 rkl kapriksia, pilkottuna
- 2 banaaninlehteä (sulata, jos pakastettu)
- ErikoisvarusteetUunivuoka, jonka mitat ovat 22 x 32 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissijauho, poblano-pippuri, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, vihreät sipulit, Appelsiinin kuori, piharatamo, banaanit, kaprikset, kumina, laardi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillaustilaan.
- Leikkaa poblano-paprikat pituussuunnassa puoliksi ja poista varret ja siemenet. Aseta paprikat leikkuupinta alaspäin pellille ja paahda uunissa, kunnes paprikat ovat kullanruskeita pilkullisesti, noin 5 minuuttia. Siirrä kulhoon, peitä kelmulla ja anna levätä 5 minuuttia. Kuori paprikat ja pilko ne karkeasti.
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Sekoita isossa kulhossa sianliha, leivinjauhe ja suola ja sekoita puukauhalla tasaiseksi. Sekoita erillisessä kulhossa masa harina, 2 kupillista kuumaa vettä ja liemi. Lisää sianlihaseokseen ja vaivaa tasaiseksi.
- Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kevätsipulit, valkosipuli, chipotle-paprikat, kumina ja appelsiininkuori ja kuullota sekoittaen, kunnes kevätsipulit ovat pehmenneet, noin 2 minuuttia. Lisää banaanit, paahdetut poblano-paprikat ja kaprikset ja mausta suolalla maun mukaan.
- Kääntele sipuliseos varovasti taikinaan. Vuoraa 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka banaaninlehdillä, asettele ne hieman päällekkäin, ja lisää täyte.
- Taita banaaninlehdet täytteen päälle ja paina ne pohjaan kiinni. Peitä foliolla ja paista, kunnes täyte on hyytynyt, noin 1 tunti 15 minuuttia, poistaen folion puolivälissä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
