Italialaiset nachot

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8

Guy Fieri kerrostaa nachonsa: ensin kerroksen ranskalaisia perunoita, sitten jauheliha- ja kalkkunasekoitusta, ripoteltuna mozzarellalla. Lopuksi hän lisää päälle salamia, basilikaa ja tomaatti-valkosipulisalsaa antaakseen italialaisen twistin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Italialainen salsa:

8 siemenetöntä chiliä (suositus: peppadews)
4 luumutomaatteja, kuutioituna
1/3 kuppia hienonnettua punasipulia
1 rkl hienonnettua valkosipulia, noin 2 kynttä
1/4 kuppia persiljanlehtiä
2 rkl kapriksia (1 rkl silputtuna, 1 rkl kokonaisena)
2 ruokalusikallista chilimehua
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 tl vastajauhettua mustapippuria
Pöytäsuola

Täyte:

200 g jauhelihaa
200 g jauhelihaa italialaisilla mausteilla
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/4 sipulia, kuutioituna
1 rkl hienonnettua valkosipulia

Täyte:

1/4 rkl ricottajuustoa
200 g raastettua mozzarellaa tai tuorejuustoa
50 g kovaa salamia, leikattu pieniksi suikaleiksi
1/4 kuppia smetanaa
1 rkl silputtuja basilikanlehtiä
1 rkl silputtuja persiljanlehtiä
4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
2 ruokalusikallista pieniä pepperoncini-chilipaprikoita, valinnainen

Vehnälastut:

1 paketti kiinalaista wonton-taikinaa, jokainen levy leikattu kahteen osaan
3 rkl kasviöljyä
Pöytäsuola

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sirut, wonton-taikina, salsakastike, jauheliha, jauheliha, sipulit, valkosipuli, peppadew-pippuri, luumutomaatteja, ricottajuusto, mozzarellajuusto, smetana, kaprikset, basilika, persilja, salami, peperoncinopippuri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista salsa:

Yhdistä erillisessä kulhossa kaikki ainekset: paprikat mehuineen, tomaatit, kaprikset, punasipuli, valkosipuli, persilja, öljy, suola ja pippuri.
Valmistele täyte:

Lisää pannulle puolet oliiviöljystä ja kuumenna keskilämmölle. Ruskista jauheliha ja siirrä se tarjoiluastiaan. Lisää pannulle loppu oliiviöljy ja kuullota sipulia, kunnes se on läpikuultavaa, noin 4–5 minuuttia.

Lisää valkosipuli ja sekoita 2 minuuttia, jotta se ei pala. Palauta paistettu jauheliha ja sekoita hyvin.

Valmista kuorrute:

Sekoita ricottajuusto ja smetana pienessä monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Kaada seos uudelleensuljettavaan pussiin ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Valmistele sipsit:

Kuumenna öljy matalassa paistinpannussa keskilämmöllä 180°C:een (350°F). Laita wonton-ranut öljyyn ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Valuta sitten ranut talouspaperin päällä. Ripottele suolaa valutuksen jälkeen.
Nachojen kokoaminen:

Esilämmitä uuni grillitoiminnolla.

Lado ranskalaiset perunat kerroksittain suureen, kuumuutta kestävään vuokaan, sitten lihakerros (lämmitä tarvittaessa uudelleen) ja ripottele päälle hieman mozzarellaa. Toista toiselle puoliskolle aineksista lisäämällä juustoa.

Laita vuoka uuniin ja paista, kunnes juusto on sulanut (pidä sitä jatkuvasti silmällä). Ota nachot uunista ja lisää päälle salamia, yrttejä ja salsaa.

Ota ricottaseos pussista ja leikkaa kulma pois. Pursota seos nachovuokaan. Ripottele päälle kevätsipulia ja chilijauhetta. Ruoka on valmis.