Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Sulavalla juustolla ja täyteläisellä, lihaisalla kastikkeella täytetyt nachot ovat loistava alkupala kotibileisiin ja urheiluiltoihin. Kastikkeen täyteläinen ja syvä maku tulee mustiksi paahdetuista tomatilloista ja chilipaprikoista (aromaattinen poblano ja mausteinen jalapeño).

Ainesosat:

• 700 g tomatilloja, kuorittuna ja pestyinä
• 2 poblano-chilipaprikaa
• 2 jalapeñoa, 1 kokonainen, 1 ohuiksi viipaleiksi leikattu
• 1 kuppi tiiviisti pakattua korianteria, karkeasti silputtuna (noin puoli nippua) + lehtiä tarjoiluun
• 4 limen mehu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 700 g vähärasvaista jauhelihaa (20 %)
• 1 iso punasipuli, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1,5 tl jauhettua kuminaa
• 2 pussia 250 g maissitortillalastuja
• 700 g Pepper Jack -juustoa, karkealla raastimella raastettuna
• 1 avokado
• 1 kuppi smetanaa
• 1/3 kuppia paahdettuja kuorittuja kurpitsansiemeniä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauheliha, jauhetut kirsikat, poblano-pippuri, Avokado, kurpitsansiemen, pepper jack -juusto, lime, korianteri, kumina

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni grillausasentoon. Aseta tomatillot, poblanot ja jalapeñot kokonaisina pellille, jossa on reuna, ja grillaa niitä silloin tällöin käännellen, kunnes vihannekset ovat mustuneita ja pehmeitä, 18–20 minuuttia. Käännä uuni ylhäältä alta -toiminnolle ja esilämmitä uuni 190 °C:een. Anna vihannesten jäähtyä hieman ja käsittele niitä. Kuori poblanot ja poista siemenet.
Vaihe 2
• Laita massa tehosekoittimeen yhdessä tomatillo-, jalapeño- ja lopun mehun kanssa. Lisää hienonnettu korianteri, kolmen limen mehu sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita tasaiseksi ja laita sivuun.
Vaihe 3
• Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa kovalla lämmöllä. Lisää jauheliha, mausta reilusti suolalla ja pippurilla ja kypsennä lähes kypsäksi, noin 5 minuuttia. Ota 1/3 kupillista sipulia sivuun tarjoilua varten ja lisää loput sipulit ja valkosipulit jauhelihan joukkoon. Jatka kypsennystä sekoittaen noin 8 minuuttia. Lisää kumina ja kypsennä 30 sekuntia. Lisää tomatillokastike pannulle ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Pidä lämpimänä.
Vaihe 4
• Aseta kolmasosa ranskalaisista leivinpaperille tai uuninkestävälle vuoalle. Ripottele päälle kolmasosa juustosta. Asettele loput ranskalaiset ja juusto samalla tavalla, jotta saat aikaan kolme tasaista kerrosta ranskalaisia ​​ja juustoa. Paista uunissa, kunnes juusto on sulanut ja kuplii, noin 8 minuuttia. Sillä välin muussaa avokado lopun limettimehun kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 5
• Lisää nachojen päälle lämmintä jauhelihakastiketta, muussattua avokadoa, smetanaa, viipaloitua jalapeñoa, kurpitsansiemeniä, 1/3 kupillista kuutioitua punasipulia ja korianteria. Tarjoile heti.

Äänet: 1