Mausteinen omenachutney

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3 rkl.

Mausteinen omenachutney - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 vihreää omenaa
1 punainen paprika, siemenkodaton ja kuutioitu
1–2 serrano-chilipaprikaa, kuutioituna ja siemenet poistettuna
2 ruokalusikallista kasviöljyä
1 tl sinapinsiemeniä
1 kuutioitu sipuli
1 tl suolaa
2 tl soseutettua valkosipulia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua maustepippuria
1/4 kuppia rusinoita
1 kuppi fariinisokeria
3/4 kuppia punaviinietikkaa
1 kuppi vettä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, serranopippuri, sipulit, valkosipuli, paprika, sinapinsiemen, jauhettua inkivääriä, maustepippuri, fariinisokeri, viinietikka, rusina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuori omenat ja leikkaa ne neljään osaan. Poista siemenkodat ja pilko karkeasti.

Kuumenna öljy isossa kattilassa kovalla lämmöllä. Lisää sinapinsiemenet, peitä kannella ja kypsennä, kunnes mausteet lakkaavat sihisemästä. Vähennä lämpöä ja lisää sipuli, punainen paprika ja suola. Kypsennä ilman kantta, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää valkosipuli, serrano-chili, inkivääri ja maustepippuri ja kypsennä vielä minuutin ajan.

Lisää loput ainekset, omenat mukaan lukien. Keitä ilman kantta keskilämmöllä, kunnes seos on pehmeää ja tuoksuvaa, noin 40 minuuttia. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Luokat:

resepti / Kasvisruoat / Kastikkeet / Dipit / Tuliset kastikkeet / Pikaruokakastikkeet / Intialainen keittiö

Samankaltaisia reseptejä