Kanaa katalaanilaisessa romansco-kastikkeessa
Äänet: 5
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kanaa katalaanilaisessa romanescokastikkeessa - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 luullista kanan koipireittä
- 2 punaista paprikaa (tai 1 punainen ja 1 keltainen)
- 1/2 kuppia kuorittuja raakoja manteleita
- 1/2 kupillista kanalientä
- 1/2 kuppia tuoreita persiljanlehtiä
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
- Yhden appelsiinin kuori ja mehu
- 2 isoa murskattua valkosipulinkynttä
- 1 Fresnon chilipaprikaa
- 1/2 isoa punasipulia, karkeasti silputtuna
- 1 iso ei-hybriditomaatti
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl savustettua makeaa paprikaa
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1/2 rkl kuivaa sherryä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, paprika, sitruunamehu, Appelsiinin kuori, chilipippuri, punasipuli, valkosipuli, tomaatit, sherry, manteli, paprika, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Hiillosta paprikat grillin alla tai kaasuliedellä käännellen niitä silloin tällöin. Laita paprikat kulhoon, peitä kelmulla ja anna niiden sylkeä. Poista hiiltynyt kuori ja hävitä siemenet.
- Samaan aikaan paahda mantelilastuja pannulla tai uunissa kullanruskeiksi ja anna niiden jäähtyä.
Laita paahdettu paprika monitoimikoneeseen yhdessä mantelien, kanalientä, persiljan, appelsiini- ja sitruunamehun ja -kuoren, valkosipulin, chilipaprikoin ja punasipulin kanssa. Raasta tomaatti isorasiaraastimella. Poista kuoret ja lisää tomaattimurska monitoimikoneeseen. Soseuta tasaiseksi. - Samaan aikaan kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta kana paprikalla, suolalla ja pippurilla ja ruskista 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta. Lisää sherry ja kaavi puulusikalla mahdolliset ruskistuneet palat pannun pohjalta.
Lisää paahdettu paprikakastike, vähennä lämpöä ja anna hautua kannen alla, löyhästi, kunnes kana on kypsää, 10–12 minuuttia. Siirrä kanat lautasille ja lusikoi kastike kanan päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
