Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Sinappikastikkeessa oleva kana on herkullinen ruokalaji, joka tyydyttää vaativimmankin maun. Liha on uskomattoman mehukasta ja mureaa. Sinappi antaa ruoalle pikantin maun ja ihanan aromin, kun taas viini antaa sille hienostuneen ja omaperäisen silauksen. Tarjoile munanuudeleiden kanssa.

Ainesosat:

Kana

• 700–900 g kanan reisiä, nahattomia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 silputtu sipuli
• 115 g herkkusieniä, leikattuina neljään osaan
• 3 murskattua valkosipulinkynttä
• 1 pilkottu tomaatti
• 1 rkl jauhoja
• 1 tl kuivattua rakuunaa
• 1/2 kuppia valkoviiniä
• 1 rkl. kanaliemi
• 1/4 kuppia sinappia
• 2 rkl smetanaa

Keitetyt nuudelit voin kera

• 450 g munanuudeleita
• 2 kananliemikuutiota
• 3 rkl pehmennettyä voita
• 1 rkl smetanaa
• Hienonnettua persiljaa koristeeksi

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, herkkusieni-sienet, luumutomaatteja, valkoviini, rakuuna, sinappi, smetana

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 170 ⁰С:een.
  
  Huuhtele ja kuivaa kanan koipireidet, mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Ruskista koipireidet molemmin puolin ja jaa ne tarvittaessa eriin. Ota kana pois.
Vaihe 2
• Lisää kattilaan loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä ja kuullota sipulia 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää sienet ja kuullota 3–5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää valkosipuli ja kypsennä noin 2 minuuttia, kunnes se tuoksuu. Lisää tomaatit ja jauhot ja anna hautua sekoittaen noin 3 minuuttia, jotta raa'an jauhon maku poistuu. Sekoita joukkoon rakuuna.
Vaihe 3
• Lisää lämpöä ja kaada valkoviini joukkoon, anna sen kiehua hiljalleen 1–2 minuuttia. Palauta koipireidet kattilaan. Lisää kanalientä, kunnes neste on puolivälissä. Peitä kannella ja anna kiehua uunissa hiljalleen 25 minuuttia. Poista kansi ja anna kiehua hiljalleen vielä 20 minuuttia.
Vaihe 4
• Kun kana on kypsää, ota se pois. Lisää sinappi ja smetana kattilaan ja sekoita hyvin. Palauta kanan koipireidet pannulle ja anna makujen tasaantua 5 minuuttia. Tarjoile voisten nuudelien kanssa.
  
  

  Nuudelit voilla

  
  Liuota liemikuutiot isossa kattilassa kiehuvaa vettä ja keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta nuudelit siivilässä ja palauta ne sitten kattilaan, jotta osa keitinvedestä haihtuu. Lisää voi ja smetana ja sekoita, kunnes voi on täysin sulanut. Lisää persilja. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kattila kannella ja ravista, kunnes ainekset ovat tasaisia.

Äänet: 8