Paistettua kanaa kirpeässä persikkakastikkeessa

Äänet: 2

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 316, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 3 G., kolesteroli 91 mg, natrium 733 mg, sokeri 21 G.

Tämä ruoka voidaan valmistaa joko tuoreista tai pakastetuista persikoista, ja se on suosikki ympäri vuoden. Persikkaviipaleet haudutetaan happamassa aasialaisessa kastikkeessa, joka on valmistettu soijakastikkeesta, fariinisokerista, appelsiinimehusta ja inkivääristä, jolloin persikan maku säilyy ja hedelmäinen makeus säilyy. Kastikkeeseen lisätään kevyesti paistettua kanaa, joka kypsennetään läpikotaisin. Tarjoile kana persikkakastikkeen kanssa ja lisää päälle paahdettuja manteleita. Se on ravintolatasoinen annos kotona.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 luutonta ja nahatonta kananrintaa, noin 0,6 kg.
1 rkl l rypsiöljyä
0,5 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
2 rkl l fariinisokeria
2 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta
2 rkl l riisiviinietikkaa
1/4 kuppia appelsiinimehua
1 tl raastettua inkivääriä
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
0,5 dl kevyesti suolattua kanalientä
4 isoa, kiinteää ja kypsää persikkaa, noin 0,6 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna, tai 2 pakettia (à 300 g) pakastepersikoita (noin 11,5 dl)
2 rkl mantelilastuja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, riisiviinietikka, soijakastike, Appelsiinimehu, inkiväärinjuuri, manteli, persikat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta kana suolalla ja pippurilla molemmin puolin, lisää se pannulle ja paista noin 2 minuuttia per puoli. Sillä välin yhdistä fariinisokeri, soijakastike, riisiviinietikka ja appelsiinimehu pienessä kulhossa ja laita sivuun. Kun kana on ruskistunut, siirrä se lautaselle ja laita sivuun.
Lisää inkivääri ja valkosipuli pannulle ja kypsennä sekoittaen 30 sekuntia. Lisää sitten kanalientä, soijakastikeseosta ja persikoita. Lisää lämpöä ja kypsennä ilman kantta noin 6 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee ja persikat pehmenevät. Lisää kana takaisin pannulle kastikkeen kanssa, vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja hauduta noin 5 minuuttia tai kunnes kana on kypsää.

Samaan aikaan paahda mantelilastuja kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä, sekoittaen usein, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvat, noin 2 minuuttia.
Tarjoile kana kastikkeen kanssa valutettuna ja paahdetuilla manteleilla ja karkeasti silputulla persiljalla ripoteltuna. jäävuorisalaatti.

Luokat: