Kylmää gazpachokeittoa mansikoilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä kylmää mansikka-gazpacho-keittoa

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4

Kylmä gazpacho-keitto on juuri sitä, mitä kuumana kesäpäivänä voi odottaa. Tämä kevyt ja virkistävä kasvis- ja hedelmäruoka sopii täydellisesti kalorien saantia tarkkaileville ja kasvissyöjille. Rapeaksi paahdettu leipä sopii täydellisesti keiton koostumukseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

8 sekoitettua tomaattia, karkeasti silputtuna
12 mansikkaa, ilman varsia ja verholehtiä
2 tuoretta basilikanlehteä, ylimääräistä tarjoiluun
1 kurkku, karkeasti pilkottuna
1 keltainen paprika, kanta ja siemenet poistettuna
1 valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
Hieman punaviinietikkaa
Kuivattua oreganoa tarpeen mukaan
Oliiviöljyä voiteluun ja pirskotteluun
Hyvälaatuista leipää, viipaloituna, tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomaatit, mansikka, paprika, kurkut, viinietikka, oregano, basilika, paahtoleipä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita mansikat, tomaatit, basilika, kurkku, paprika ja valkosipuli monitoimikoneeseen ½ teelusikallisen suolan kanssa. Surauta, kunnes muodostuu karkea sose. Maista ja lisää tarvittaessa punaviinietikkaa, hieman oreganoa ja suolaa. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Voitele grillipannu oliiviöljyllä ja paahda leipä kypsäksi.