Punaviinirypälegazpacho
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–8
Ilahduta vieraitasi ja rakkaitasi elegantilla vaaleanpunaisella gazpacholla, joka on valmistettu punaisista viinirypäleistä. Tämä keittämätön keitto on valmis minuuteissa. Se on tehty siemenettömistä viinirypäleistä ja siemenettömistä kurkuista. Soseuta kaikki tehosekoittimessa, lisää hieman valkoista korppujauhoa sakeuttamaan ja tilkka punaviinietikkaa, joka yhdessä valkosipulin kanssa antaa makeille viinirypäleille pikantin maun. Tarjoile gazpacho hyvin kylmänä. Valuta päälle oliiviöljyä, ripottele päälle murskattuja roseepippureita ja nauti keiton virkistävästä mausta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia siemenettömiä punaisia viinirypäleitä
- 1,5 kuppia kuorittua siemenetöntä kurkkua (3 kpl) hienonnettuna
- 1 1/2 kuppia kuutioitua patonkia tai maalaisleipää, kuoret poistettuina
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 1 rkl + 1 tl punaviinietikkaa
- Puolikas pieni valkosipulinkynsi
- Murskattua vaaleanpunaista pippuria tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: viinirypäle, kurkut, vaaleanpunainen pippuri, viinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita tehosekoittimessa viinirypäleet, kurkku, leipä, oliiviöljy, 2 ruokalusikallista vettä, etikka, valkosipuli ja 1 tl suolaa tasaiseksi, vähintään 1 minuutti. Jäähdytä jääkaapissa, kunnes seos on täysin kylmä, vähintään 30 minuuttia.
- Mausta gazpacho suolalla maun mukaan. Jaa se pieniin kulhoihin. Lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle murskattua roseepippuria.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
