Meloni-gazpacho ja kinkkucrostini
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 460, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 4 G., kolesteroli 18 mg, natrium 755 mg, sokeri 24 G.
Kalorit 460, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 4 G., kolesteroli 18 mg, natrium 755 mg, sokeri 24 G.
Tämä ainutlaatuinen kylmä gazpachokeitto on tehty cantaloupemelonilla, ja sen makeutta tasapainottavat grillattu valkosipuli, mausteiset serrano-paprikat, paprikat ja mausteiset sipulit. Tarjoile gazpacho hyvin kylmänä ja yhdistä se crostinien, valkosipuliaiolin ja kinkkuviipaleiden kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Puolikas tai kokonainen serranopippuri, leikattu pituussuunnassa puoliksi ja poistettu siemenet
- 1 iso valkosipulinkynsi
- 1 keltainen tai oranssi paprika, viipaloituna 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Puolikas makea sipuli, viipaloituna 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Puolikas patonki, leikattu 8 viipaleeksi
- 7 kuppia cantaloupemelonin paloja
- 1/4 kuppia valkoista balsamiviinietikkaa
- 1/4 kuppia kaupan aiolia tai majoneesia
- 60 g ohuita kinkku- tai prosciutto-viipaleita
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: cantaloupe-meloni, paprika, serranopippuri, balsamiviinietikka, paahtoleivät, prosciutto, kuivattua kinkkua
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Laita neljä keittokulhoa pakastimeen. Pujota chili ja valkosipuli vartaisiin. Sivele vartaat valkosipulilla ja paprikalla sekä paprikalla ja sipulilla ja lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä. Grillaa noin 4 minuuttia per puoli, kunnes vartaat ovat ruskistuneet. Lisää leipä puolivälissä ja grillaa rapeaksi, noin 2 minuuttia per puoli.
- Laita paahdetut paprikat, sipuli, chili ja valkosipuli tehosekoittimeen. Lisää 6 kupillista melonia, etikka ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Sekoita tasaiseksi, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada keitto keskikokoiseen kulhoon ja laita seos jäällä täytetyn kulhon sisään jäähtymään. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 10 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes keitto on täysin kylmää.
- Keiton jäähtyessä levitä aioli paahdetulle leivälle ja lisää päälle kinkku- tai prosciutto-viipaleita. Silppua loput noin 2,5 dl melonia. Tarjoile keitto jäähdytetyissä kulhoissa koristeltuna melonikuutioilla, persiljalla ja mustapippurilla. Valuta päälle loput ruokalusikalliset oliiviöljyä. Tarjoile keitto kinkkucrostinien kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
