Grillattu munakoisosalaatti kuumilla kirsikkapaprikoilla

Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Grillatut kasvikset tuntuvat jo itsessään täydellisiltä aterioilta. Mutta entä jos tekisit vieläkin pidemmälle ja loisit kesäsalaatin grillatuista kasviksista? Tarvitset vain oikean kastikkeen – kevyen, joka korostaa pääraaka-aineiden makuja.

Suosittelemme

Resepti:

Leikkaa kaksi pientä munakoisoa pituussuunnassa 1–1,5 cm paksuisiksi pitkiksi viipaleiksi. Leikkaa kaksi pientä sipulia 2,5 cm:n kokoisiksi lohkoiksi. Mausta sipulit ja munakoisot 1,5 ruokalusikallisella oliiviöljyä ja suolalla.

Grillaa keskilämmöllä käännellen, kunnes viipaleet ovat kullanruskeita ja pehmeitä, noin 6 minuuttia. Ota pois grillistä ja sekoita joukkoon 1,5 ruokalusikallista kutakin: punaviinietikkaa ja oliiviöljyä, 1/2 kupillista silputtua persiljaa, muutamia pikkelöityjä kirsikoita ja mausta suolalla.