Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Jokainen, joka on joskus kokeillut perunarieskaa amerikkalaisessa Cracker Barrel -ravintolaketjussa, rakastuu siihen ja yrittää tehdä sen uudelleen kotona. Tämä resepti on yksi suosituimmista versioista kuuluisasta padasta. Se lumoaa uskomattomalla koostumuksellaan: sisältä mureaa ja samettista, pehmeät perunasuikaleet kermaisessa juustokastikkeessa ja päällä rapea peruna-juustokuori. Kuinka voit vastustaa tätä?! Tämä pata sopii täydellisesti aamiaiseksi tai lisukkeeksi. Anna sen jäähtyä hieman, jotta juustokastike jähmettyy hieman ja sitä on helpompi viipaloida.

Ainesosat:

• 5 ruokalusikallista suolatonta voita
• 1/4 tl valkosipulijauhetta
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 1/4 kuppia premium-jauhoja
• 0,5 kuppia vähärasvaista kermaa (10 %)
• 0,5 dl kevyesti suolattua kanalientä
• 1 kuppi smetanaa
• 2 kuppia raastettua pehmeää cheddaria
• 1 pakkaus (850 g) pakastettuja raastettuja ranskalaisia ​​perunoita, sulatettuina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

voi, valkosipulijauhe, sipulit, premium-jauhoja, kerma, liemikuutio, smetana, cheddarjuusto, peruna

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 x 32 cm:n kokoinen uunivuoka 1 rkl voita.
Vaihe 2
• Sulata loput 4 ruokalusikallista voita suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipulijauhe, sipuli, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria ja kuullota, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 5 minuuttia. Lisää jauhot ja kuullota sekoittaen, kunnes ne ovat sihiseviä ja vaalean kullanruskeita, noin 2 minuuttia. Vispaa joukkoon kanaliemen kerma, anna kiehua hiljalleen ja anna kiehua, kunnes kastike sakenee, noin 1 minuutti. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon smetana ja 1 1/2 kupillista cheddaria. Lisää suikaloidut perunat ja sekoita, kunnes ne ovat kauttaaltaan voita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
• Kaada perunaseos valmiiksi leivotulle vuoalle ja ripottele loput 1/2 kupillista cheddaria päälle. Paista, kunnes pata on kullanruskea ja reunoilta kuplii, noin 45 minuuttia. Nosta uunin lämpötila 245 °C:een ja jatka paistamista, kunnes pinta on rapea ja kullanruskea, noin 5 minuuttia.

Äänet: 1