Kaalikeitto
Äänet: 7
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 90, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 665 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 90, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 665 mg, sokeri 7 G.
Herkullinen, täyteläinen ja silti terveellinen kasvis-sienikeitto. Vaikka sitä kutsutaan kaalikeitoksi, sen upea maku tulee monista muista kasviksista: tomaateista, sipuleista, porkkanoista, selleristä ja paprikoista. Kaikki kasvikset raastetaan, kaali silputaan ja sienet ohuiksi viipaleiksi. Ainekset kuullotetaan ensin kattilassa, jotta niiden mehut ja maut sekoittuvat, minkä jälkeen ne kaadetaan tomaattipyreen ja kanalientän kanssa. Keittoa haudutetaan, kunnes kaali on kypsää. Voit säätää kypsennysaikaa sen mukaan, pidätkö rapeammista vai pehmeämmistä kasviksista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Puolikas pää valkokaalia, silputtuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 220 g pilkottuja herkkusieniä
- 2 isoa sipulia, silputtuna
- 1 nippu sellerinvarsia raastettuna*
- 3 porkkanaa, raastettuna
- 2 vihreää paprikaa, varret poistettuina, siemenet poistettuina ja raastettuina
- 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 2 ruokalusikallista vähäsuolaista soijakastiketta
- 0,5 tl valkosipulijauhetta
- 0,5 tl sipulijauhetta
- 1 tölkki (800 g) säilyketomaatteja
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkokaali, herkkusieni-sienet, porkkana, selleri, soseutetut tomaatit, sipulijauhe, valkosipulijauhe, chilipippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljyä suuressa, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se kiiltää. Lisää sienet ja kuullota sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Lisää sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se on pehmennyt ja kullanruskea, noin 8 minuuttia. Lisää selleri, porkkanat, paprika ja valkosipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes vihannekset alkavat ruskistua ja tuoksuvat, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon soijakastike, valkosipuli- ja sipulijauhe, 2 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria.
- Lisää sitten kaali pannulle ja sekoita, kunnes se alkaa nuutua, noin 2 minuuttia. Kaada joukkoon tomaattimurska, kanalientä ja 1 kuppi vettä. Sekoita, jotta kaali jakautuu tasaisesti. Kiehauta.
- Vähennä sitten lämpöä ja hauduta, kunnes kaali on kypsää, 30–45 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Huomautus *
Raasta vihannekset nopeammin käyttämällä monitoimikonetta, jossa on raastinosa. Lisää vihanneksista irtoava neste keittoon liemen mukana.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
