Katkarapu- ja punakaalitacot

Äänet: 1

Kuinka tehdä katkarapu- ja punakaalitacoja

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Kun haluat tehdä vaikutuksen suureen väkijoukkoon epätavallisella alkupalalla viettämättä puolta päivää keittiössä, valmista meksikolaisia tacoja. Ne ovat ainutlaatuisia, eloisia ja herkullisia, ja mikä tärkeintä, vieraat nauttivat niiden valmistamisesta itse – se on osa hauskanpitoa. Sinun tarvitsee vain kypsentää katkarapuja tomaattikastikkeessa. Se vie vain muutaman minuutin. Silppua myös kaalisalaattia ja mausta se mausteisella majoneesikastikkeella. Perusta taco-baari asettamalla pino lämmitettyjä tortilloja, kulhollinen salaattia, raastettua juustoa, avokadoviipaleita, limettilohkoja, smetanaa ja salsaa – kaikki omiin kulhoihinsa. Jokainen voi laittaa tortillansa päälle haluamaansa täytettä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kaalisalaatti

1 jalapeño, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Puolikas pää valkokaalia, hienoksi silputtuna
Puoli punakaalia, hienoksi silputtuna
0,5 kuppia täysmaitoa
0,5 kuppia majoneesia
1 rkl sokeria
1 tl valkoviinietikkaa
1/4 tl cayennepippuria
1/4 tl karkeaa suolaa
Puoli nippua tuoretta korianteria, karkeasti silputtuna

Katkaravut

0,7 kg katkarapuja, kuorittuina, suolista poistettuina ja pyrstöt poistettuina
2 ruokalusikallista kasviöljyä
1 tölkki (170 g) meksikolaista tomaattikastiketta tai enchiladakastiketta
0,5 tl jauhettua kuminaa
1 rkl voita

Taco

16 maissitortillaa, lämmitä uudelleen pakkauksen ohjeen mukaan
Pico de Gallo
Avokadoviipaleita
Smetana
Raastettua pepper jack -juustoa
Limelohkot

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, tomaattikastike, punakaali, valkokaali, jalapeno-pippuri, jauhettua cayennepippuria, kumina, tortilla

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kaalisalaatti:

Yhdistä pilkottu jalapeño ja silputtu kaali isossa kulhossa. Yhdistä erillisessä kulhossa maito, majoneesi, sokeri, etikka, cayennepippuri ja suola. Kaada kastike kaalin ja jalapeñon päälle ja sekoita. Peitä ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi, jos sinulla on aikaa. Lisää korianteri ennen tarjoilua.
Katkaravut:

Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa paistinpannussa kovalla lämmöllä. Lisää katkaravut ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, 2–3 minuuttia. Vähennä lämpöä ja kaada tomaattikastikesekoita, jotta seos jakautuu tasaisesti. Lisää kumina ja kypsennä vielä 1–2 minuuttia. Lisää voi ja nosta liedeltä.

Tarjoile lämpimiä tortilloja, katkarapuja, kaalisalaattia, pico de gallo, avokadoviipaleita, smetanaa ja raastettua juustoa erillisiin kulhoihin ja anna kaikkien koota omat taconsa. Muista pursottaa päälle limettimehua!