Kookosleivitettyä tofua aprikoosihillolla ja vihreillä herneillä
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 430, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 6 G., kolesteroli 93 mg, natrium 401 mg, sokeri 20 G.
Kalorit 430, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 6 G., kolesteroli 93 mg, natrium 401 mg, sokeri 20 G.
Valmista aasialaistyylinen alkupala rapeasta tofusta aprikoosi-dippikastikkeen ja tuoreen hernesalaatin kera. Kiinteä tofu valutetaan huolellisesti ja viipaloidaan ohuiksi suikaleiksi, jotka sitten päällystetään kaksinkertaisella kuorrutteella – jauhoilla, kananmunalla ja kookosmuruilla – ja paistetaan uunissa kullanruskeaksi. Tämä kevyt panko-panerointi antaa tofulle rapean, uppopaistetun rakenteen, kun taas makeat kookoshiutaleet lisäävät ainutlaatuisen, eksoottisen maun, varsinkin kun se on kastettu kirpeään, makeaan aprikoosihillokastikkeeseen chilihiutaleiden kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pala 400 g kiinteää ainetta tofua, valuta neste pois
- 1/3 kuppia pikakypsennysjauhoja (kuten Wondraa)
- 2 isoa kananmunaa
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 1 kuppi makeita kookoshiutaleita
- 2/3 kuppia panko-leivänmurut
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/4 rkl riisiviinietikkaa
- 340 g sokeriherneitä (noin 3 kuppia)
- 1 kuppi hienonnettua korianteria
- 3 rkl aprikoosihilloa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, sokeriherneet, Aprikoosihillo, kookoshiutaleet, riisiviinietikka, punapippurihiutaleita, munat, jauhot
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een ja vuoraa leivinpelti foliolla. Leikkaa tofu lyhyeltä sivulta noin 1 cm paksuisiksi tikuiksi. Painele tofupaloja varovasti talouspaperin välissä ylimääräisen veden poistamiseksi ja mausta sitten runsaasti suolalla.
- Mittaa jauhot matalaan uunivuokaan. Vatkaa toisessa matalassa kulhossa munat ja 1/4 teelusikallista chilijauhetta. Jauha kookos ja korppujauhot monitoimikoneessa karkeaksi jauheeksi; siirrä jauhot kolmanteen matalaan kulhoon ja sekoita ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa.
- Pyörittele tofunpalat jauhoissa ja ravistele ylimääräinen jauho pois. Kasta ne sitten munaseokseen. Anna ylimääräisen jauhon valua takaisin kulhoon ja pyörittele niitä sitten kookosseoksessa, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Asettele tofutikut leivinpaperille. Paista noin 25 minuuttia, käännellen leivinpaperia puolivälissä, kunnes tofu on kullanruskeaa.
- Sillä välin vatkaa isossa kulhossa yhteen 2 ruokalusikallista etikkaa ja loput 1 tl oliiviöljyä. Poista herneet ja puolita ne poikittain kastikkeen joukkoon heittäen. Lisää korianteri, mausta suolalla ja sekoita. Sekoita pienessä kulhossa aprikoosihillo, 3 ruokalusikallista vettä, loput 2 ruokalusikallista etikkaa ja ripaus chilijauhetta ja suolaa.
- Tarjoile tofu hernesalaatin ja aprikoosikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
