Perunasalaatti puutarhatomaateilla ja oliiveilla

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä runsas kesäsalaatti valmistetaan kuorineen keitetyistä uusista perunoista, jotka sitten puolitetaan (terve kuori säilyy) ja sekoitetaan viipaloitujen, pulleiden tomaattien kanssa. Kun salaatti on hetken levännyt, makeat tomaattimehut sekoittuvat kirpeään vinegrettiin ja maustavat perunoita. Se on herkullista. Oliivit lisäävät ripauksen makua. Ripottele salaatille tuoreita, aromaattisia yrttejä ja tarjoile lisukkeena grillatun lihan kanssa. Tämä salaatti on helppo kuljettaa mukana ja sopii täydellisesti piknikille.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kg pieniä punaisia perunoita
0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/4 kuppia valkoviinietikkaa
1/3 kuppia kivettömiä oliiveja
2 vartta selleriä, hienonnettuna + 1/4 kuppia karkeasti silputtuja sellerinlehtiä
1 kg häränsydäntomaatteja, pilkottuna
1/4 kuppia tuoretta basilikaa, revittynä
1/4 kuppia silputtua tuoretta ruohosipulia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, salaattitomaatit, selleri, oliivi, viinietikka, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita perunat isoon kattilaan ja lisää vettä noin 5 cm:n syvyyteen. Mausta reilusti suolalla ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 20 minuuttia. Valuta vesi ja anna jäähtyä 15–20 minuuttia.
Sekoita kulhossa oliiviöljy, etikka, 1 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria. Lisää oliivit ja kuutioitu selleri. Halkaise perunat ja laita ne matalaan kulhoon. Ripottele tomaatit perunoiden päälle ja valuta päälle vinegretteä.