Tex-Mex-lusikkaleipä

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 409, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 1 G., kolesteroli 106 mg, natrium 480 mg, sokeri 5 G.

On olemassa yksi leipä, jota ei tarvitse vaivata ja joka tehdään ilman hiivaa. Se on amerikkalainen lusikkaleipä. Se on pehmeä, ilmava maissileipä, jonka täytteet voi itse asiassa syödä lusikalla. Tee lusikkaleipää meksikolaisella chorizolla, tahmealla juustolla ja maissilla ja tarjoile sitä lisukkeena lihan kanssa tai alkupalana.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Chorizoa

2 ruokalusikallista suolatonta voita
220 g raakaa meksikolaista chorizoa, kuoret poistettuna ja murusteltuna
1/2 kuppia hienonnettua makeaa sipulia, kuten Vidaliaa
1 valkosipulinkynsi, raastettuna

Maissileipä

2 kuppia maitoa
1 kuppi piimää tai kefiiriä
3/4 kuppia maissijauhoa, kuten Indian Head -maissijauhoa
3 isoa kananmunaa, vatkattuna
1 kuppi raastettua cheddaria
1 rkl raastettua mozzarellaa
3/4 kuppia maissinjyviä (tuoreita, säilykkeitä tai pakastettuja)
0,5 kuppia säilyketomaatteja ja chiliä
2 vihreää sipulia, hienonnettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissijauho, maissi, tomaatit, chorizo-makkara, cheddarjuusto, munat, maito

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een.
Chorizoa:

Sulata voi suuressa valurautapannussa keskilämmöllä ja lisää chorizo, sipuli ja valkosipuli. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin estääksesi sipulin ruskistumisen, kunnes chorizo on kypsää ja muistuttaa jauhelihaa, noin 10 minuuttia.

Maissileipä:

Lisää maito, piimä ja maissitärkkelys kattilaan chorizon kanssa. Kiehauta ja sekoita, jotta maissitärkkelys ei paakkuunnu tai tartu kulmiin. Kun neste alkaa paksuuntua, sammuta liesi ja jatka sekoittamista, kunnes seos on ohuen maissitärkkelyksen kaltaista.
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munat ja lisää hitaasti hieman maissisosetta. Vatkaa voimakkaasti, kunnes ainekset ovat tasaiset, ja kosketa sitten kulhoa. Jos seos ei ole lämmintä, lisää hieman maissisosetta jatkuvasti vatkaten; jatka maissisoseoksen lisäämistä, kunnes kulho on erittäin lämmin.
Kääntele sitten munaseos vähitellen maissiseokseen käänteisessä järjestyksessä voimakkaasti vatkaten. Lisää pannulle cheddar, mozzarella, maissi, pilkotut tomaatit chilin kera ja kevätsipuli ja sekoita.
Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja keskiosa hyytynyt, 35–40 minuuttia.