Tex-Mex-pihvikulhot

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä kvinoapohjainen kulho tarjoaa kaikki Tex-Mex-burriton maut: mehukasta grillattua naudanlihaa, makeita ja mausteisia kasviksia sekä täytteitä, jotka kirkastavat ja parantavat annoksen makua. Kaikki ainekset sopivat täydellisesti yhteen luoden kokonaisvaltaisen kulhon, joka on runsasproteiininen ja kuitupitoinen – juuri sopiva herkulliseen ja terveelliseen illalliseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kvinoa

1 kuppi kolmiväristä kvinoaa
2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
1 limen raastettu kuori

Vihannekset

2 bataattia, leikattuina 2 cm kuutioiksi.
2 poblano-paprikaa, siemenet poistettuina ja 2 cm paloiksi leikattuna
1 punasipuli, silputtuna
2 rkl oliiviöljyä
1 tl chilijauhe
0,5 tl jauhettua kuminaa
0,5 tl valkosipulijauhetta

Pihvi

1 pihvi tai kuvepihvi, paino 450 g, leikattuna kahteen osaan
2 rkl oliiviöljyä
Pico de galloa, meksikolaista smetanaa ja silputtua korianteria tarjoiluun
Limelohkoja tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, poblano-pippuri, kvinoa, chilimaustetta, kumina, valkosipulijauhe, pico de gallo -kastike, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Pöyhi haarukalla ja lisää korianteri ja limetinkuori. Mausta suolalla maun mukaan.
Sillä välin valmistele vihannekset.:

Sekoita isossa kulhossa bataatti, poblano-pasta ja punasipuli oliiviöljyn, chilijauheen, kuminan ja valkosipulijauheen kanssa; mausta suolalla ja pippurilla. Aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista, kunnes ne ovat mureita ja reunoilta rapeita, 20–25 minuuttia.

Kypsennä pihvi:

Mausta liha suolalla ja pippurilla. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pihvi ja paista 3–5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on medium-rare. Siirrä liha leikkuulaudalle ja anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
Kerää kulhot:

Jaa kvinoa neljään kulhoon. Lisää päälle paahdettuja kasviksia, pihviä, pico de galloa, smetanaa ja korianteria. Tarjoile limettilohkojen kanssa.