Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Migas on suosittu aamiaisruoka Espanjassa ja Latinalaisessa Amerikassa, ja se kypsennetään tyypillisesti pannulla käyttäen päivän vanhaa leipää, tuoreita vihanneksia ja kananmunia. Tex-Mex-tyyliin valmistettu migas sisältää paistettua tortillaa, paljon makeita ja chilipaloja, tuoreita tomaatteja, kananmunia ja raastettua juustoa. Ruoka on nopea valmistaa, täynnä proteiinia ja terveellisiä vihanneksia, ja rapeat maissitortillan palat antavat sille ainutlaatuisen rakenteen – mikä voisi olla parempaa täyttävään ja terveelliseen aamiaiseen?

Ainesosat:

• 8 isoa kananmunaa
• 3 ruokalusikallista suolatonta voita
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä
• 4 maissitortillaa, leikattuina 1 cm leveiksi suikaleiksi ja sitten 5 cm pitkiksi suorakulmioiksi.
• 0,5 kuppia hienonnettua punaista paprikaa
• 1 prk (110 g) säilykevihreitä chilipaprikoita, valutettuina
• 1/2 kuppia hienonnettua makeaa sipulia, kuten Vidaliaa
• 2 luumutomaattia, siemenet poistettuina ja pilkottuina
• 0,5 dl raastettua pepper jack -juustoa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

chilipippuri, luumutomaatteja, pepper jack -juusto, Vidalia-sipuli, paprika, tortilla, munat

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Vatkaa isossa kulhossa voimakkaasti munat 2 ruokalusikallisen veden kanssa.
Vaihe 2
• Paista tortillasuikaleetKuumenna voi ja kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun voi on sulanut, lisää tortillasuikaleet ja paista sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Vaihe 3
• Valmistele vihanneksetKun tortillat ovat kullanruskeita, lisää paprika, chili ja sipuli pannulle. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.
Vaihe 4
• Lisää munat pannulle, mausta suolalla ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Kuumenna sekoittaen, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut, ja ota sitten pois liedeltä. Sekoita joukkoon tomaatit. Tarjoile juustoraasteen kera.

Äänet: 1