Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Jotta vieraasi eivät jäisi nälkäisiksi odottaessaan suurta pääruokaa, valmista nopea alkupalasalaatti nimeltä "Antipasto". Keitetty pasta sekoitetaan erilaisiin kuutioituihin italialaisiin herkkuihin, kuten salamiin, savukalkkunaan, provolone-juustoon, asiago-juustoon, vihreisiin oliiveihin ja paahdettuihin paprikoihin (säilykepaprikat käyvät hyvin). Kaikki ainekset sekoitetaan kirpeän vinegretin kanssa. Tämä salaatti sopii täydellisesti piknikille ja auttaa lihan grillaamisessa, ja se on myös kätevä matkalla: kastike voidaan kuljettaa mukana erillisessä rasiassa. Tarjoile virkistävänä juomana. sooda suurelle yritykselle.

Ainesosat:

Antipasto-salaatti

• 450 g fusillipastaa (spiraalimaisesti)
• 0,5 kuppia kovaa salamia, leikattu suikaleiksi (noin 80 g)
• 1/2 kuppia savustettua kalkkunaa, leikattu suikaleiksi (noin 80 g)
• 1/4 kuppia provolonejuustoa, leikattu suikaleiksi
• 1/4 kuppia raastettua Asiago-juustoa
• 2 rkl vihreitä oliiveja, kivettömiä, puolitettuja
• 2 ruokalusikallista paahdettuja punaisia ​​paprikoita, leikattuina suikaleiksi
• 1/4 tl suolaa
• 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria

Vinaigrette-kastike

• 1 nippu tuoretta basilikaa, vain lehdet silputtuna (noin 2 dl)
• 1/4 kuppia punaviinietikkaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tl Dijon-sinappia
• 0,5 tl suolaa
• 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
• 3/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

fusilli-spiraalipastaa, Turkki, provolone-juusto, Asiago-juusto, oliivi, salami, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Vinaigrette-kastikeSekoita tehosekoittimessa basilika, etikka, valkosipuli, sinappi, suola ja mustapippuri. Sekoita, kunnes yrtit ovat hienonnettuja. Kaada tehosekoittimen ollessa käynnissä oliiviöljy joukkoon, kunnes kastike on tasaista.
Vaihe 2
• Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä kovalla lämmöllä. Lisää fusillipasta ja keitä al denteksi, sekoittaen silloin tällöin, 8–10 minuuttia. Valuta.
Vaihe 3
• Sekoita keitetty pasta isossa kulhossa muiden salaatin ainesten kanssa. Valuta päälle kastike ja sekoita, jotta kastike peittyy tasaisesti. Tarjoile.

Äänet: 1