Avokado nopeassa marinadissa

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Mielenkiintoinen tapa valmistaa avokadoja, jotka eivät ole tarpeeksi kypsiä guacamoleen tai salaatteihin. Ohuet viipaleet sekoitetaan jalapeñojen, korianterin ja limetinkuoren kanssa ja marinoidaan sitten mausteisessa kumina-korianterimarinadissa. Neutraalin makunsa ansiosta avokadoviipaleet imevät helposti muiden ainesosien maut, jotka on yhdistetty meksikolaishenkisellä tavalla. Voit kuitenkin käyttää mitä tahansa mausteita. Marinoitu avokado voidaan tarjoilla kahden tunnin sisällä alkupalana, joka tekee vaikutuksen vieraisiisi, tai sitä voidaan käyttää meksikolaisissa burritoissa, tacoissa tai quesadilloissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kypsää mutta kiinteää avokadoa
0,5 kuppia tislattua valkoviinietikkaa
1 rkl karkeaa suolaa
1 rkl sokeria
0,5 tl kokonaisia korianterinsiemeniä
0,5 tl kokonaisia kuminansiemeniä
6 tuoretta korianterinoksaa
1 valkosipulinkynsi, ohuiksi viipaloituna
Puolikas jalapeño- tai serrano-paprika, siemenet ja varret poistettuna, paksuiksi suikaleiksi leikattuna
Yhden limen kuori, kuorittuna vihannestenkuorimaveitsellä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Avokado, jalapeno-pippuri, serranopippuri, korianteri, kumina, limenkuori, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä etikka, suola, sokeri, korianterinsiemenet, kuminansiemenet ja 0,5 kupillista vettä pienessä kattilassa ja kiehauta sekoittaen jatkuvasti, jotta suola ja sokeri liukenevat. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Puolita avokado, kuori se ja viipaloi se 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita avokadoviipaleet leveäsuiseen lasipurkkiin yhdessä korianterinoksien, valkosipulin, jalapeñon ja limetinkuoren kanssa.

Kaada jäähtynyt marinadi purkin päälle ja sulje kansi. Käännä purkki varovasti ylösalaisin ja pyörittele sitä, jotta mausteet, avokado ja liemi sekoittuvat tasaisesti. Laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi. Marinoituja avokadoviipaleita voi säilyttää tiiviisti peitettyinä jopa viikon..

Luokat: