Kana Cacciatore
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 695, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 6 G., kolesteroli 158 mg, natrium 658 mg, sokeri - G.
Kalorit 695, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 6 G., kolesteroli 158 mg, natrium 658 mg, sokeri - G.
Kana cacciatore on yksinkertainen italialainen ruokalaji, jonka voit valmistaa nopeasti helposti saatavilla olevista aineksista. Kanan koipireidet paistetaan rapeiksi ja haudutetaan sitten sipulien kanssa herkullisessa tomaattikastikkeessa. Tuore rosmariini ja ripaus kuivaa valkoviiniä antavat kastikkeelle sen ainutlaatuisen Välimeren aromin ja maun. Kanasta tulee uskomattoman mureaa ja mehukasta. Tarjoile polentan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 pientä kanan koipireittä nahkaineen ja luineen, ylimääräinen rasva poistettuna (0,9–1,1 kg)
- 1/4 kuppia jauhoja
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 iso sipuli, viipaloituna lohkoiksi
- 2 rosmariininoksaa
- 0,5 - 3/4 tl punaista paprikajauhetta
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 tölkki (800 g) kokonaisia säilyketomaatteja San Marzanosta, käsin soseutettuina
- 1 kuppi pikakypsyvää polentaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, jauhot, sipulit, rosmariini, punapippurihiutaleita, valkoviini, San Marzanon tomaatit, polentaa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Huuhtele kanan koipireidet ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla; ripottele päälle tl suolaa ja pyörittele sitten jauhoissa. Kuumenna oliiviöljy padassa tai syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana nahkapuoli alaspäin; peitä ja paista kullanruskeiksi, 5–6 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle.
- Lisää sipuli, rosmariini ja chilijauhe kattilaan ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli alkaa tummua, noin 4 minuuttia. Kaada viini joukkoon ja sekoita, kaavi pois ruskistuneet palat kattilan pohjalta. Lisää soseutetut tomaatit ja 1/2 kupillista vettä.
- Laita kana takaisin kattilaan nahkapuoli ylöspäin. Peitä kannella ja anna kiehahtaa voimakkaasti. Poista kansi, kaada kastike kanan päälle ja jatka hauduttamista, kunnes se on kypsää, noin 8 minuuttia lisää.
- Keitä sillä aikaa polenta pakkauksen ohjeen mukaan; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kanan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
