Nurinpäin paistettua kanaa Cordon Bleu'ssa
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 500, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 1 G., kolesteroli 124 mg, natrium 486 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 500, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 1 G., kolesteroli 124 mg, natrium 486 mg, sokeri 0 G.
Päinvastoin valmistettuna kana Cordon Bleu on aivan yhtä herkullinen kuin kuuluisa juustolla ja kinkulla täytetty sveitsiläinen wieninleike, mutta se on vaikuttavampi ja täydellinen niille, jotka haluavat poiketa perinteisestä esillepanosta mausta tinkimättä. Kananrinnat on päällystetty makealla ja mausteisella viikunahillolla, raastetulla Gruyère-juustolla ja tiiviisti kääritty ohuisiin Schwarzwaldin kinkkuviipaleihin. Murskaa jokainen annos tällä tavalla ja paista pannulla, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Tarjoile vihersalaatin kanssa viikunahillovinegretissä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa, paino 170 g / kpl.
- 8 ohutta viipaletta Schwarzwaldin kinkku
- 3 ruokalusikallista viikunahilloa
- 0,5 tl silputtua tuoretta timjamia
- 1 kuppi raastettua Gruyère-juustoa (noin 90 g)
- 5 rkl oliiviöljyä
- 1 salottisipuli, silputtuna
- 0,5 tl Dijon-sinappia
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 2 kuppia pieniä salaatinlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, kinkku, Gruyère-juusto, Dijonin sinappi, viinietikka, lehtisalaatti, viikunahillo, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kulhossa viikunahillo, timjamia, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- Aseta pitkä pala muovikelmua leikkuulaudalle. Aseta kana kelmun päälle ja levitä puolet hilloseoksesta tasaisesti rintojen päälle. Ripottele päälle neljännes juustosta ja kiedo sitten kaksi kinkkuviipaletta jokaisen rinnan ympärille peittämään juusto. Aseta toinen pala muovikelmua kanan päälle ja hakkaa varovasti vasaralla tai paksulla paistinpannulla, kunnes kana on noin 1 cm paksu.
- Kuumenna keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää kana ja paista, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa, 3–4 minuuttia. Käännä ja paista toiselta puolelta lähes kypsäksi, vielä 3–4 minuuttia.
- Sillä välin keskikokoisessa kulhossa yhdistä salottisipulit, sinappi, etikka ja loput viikunaseoksesta. Lisää vähitellen loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä vispilällä sekoittaen, kunnes kastike on tasaista.
- Aseta jokainen kananpala lautaselle ja valuta kastike päälle. Sekoita salaatinlehdet loppu kastikeeseen ja tarjoile kanan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
