Marokkolainen kanakuskus
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 531, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 45 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 12 G., kolesteroli 82 mg, natrium 267 mg, sokeri - G.
Kalorit 531, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 45 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 12 G., kolesteroli 82 mg, natrium 267 mg, sokeri - G.
Tämän marokkolaisen ruokalajin pohjana on kuskus ja paahdettu kananrinta. Molemmat ainekset kypsyvät nopeasti, joten se on ylellinen herkku jopa arkipäivän iltana raskaan työpäivän jälkeen. Ruoka sisältää myös säilykekikherneitä ja keitettyjä porkkanoita, viipaloituina viipaleiksi, kun taas kuivatut hedelmät (aprikoosit tai luumut), kumina, jauhettu kaneli, sitruuna ja tuore korianteri antavat upean itämaisen, makean ja mausteisen maun. Se on erittäin ravitseva ja terveellinen ruoka.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 porkkanaa, ohuiksi viipaloituina
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 0,6 kg luuttomia ja nahattomia kananrintoja, leikattuna 4 cm paloiksi.
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 1 kuppi kuskusia
- 1 prk (425 g) säilykikherneitä, suolaamattomia, huuhdeltuja
- 1/4 kuppia hienonnettuja kuivattuja aprikooseja tai luumuja
- Puolen sitruunan raastettu kuori + yhden sitruunan mehu
- 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, kananrinnat, sipulit, kumina, kaneli, kuskusjyvä, kikherneet, kuivattuja aprikooseja, luumut, sitruuna, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä porkkanat 1 kupillisen veden kanssa kattilassa ja laita keskilämmölle. Keitä rapeiksi ja pehmeiksi, noin 7 minuuttia; peitä kannella ja laita sivuun.
- Samaan aikaan kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää oliiviöljy, lisää sitten kana ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä, käännellen silloin tällöin, kunnes sipuli on ruskistunut ja kypsä, noin 4 minuuttia. Siirrä lautaselle reikäkauhalla. Lisää sipuli ja 1/4 tl suolaa pannulle. Peitä kannella ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on kevyesti ruskistunut, noin 6 minuuttia. Sekoita joukkoon kumina ja kaneli ja nosta pois liedeltä.
- Lisää kattilaan kuskus, kikherneet, kuivatut hedelmät ja sitruunankuori. Lisää porkkanat ja kuuma keitinvesi (kiehauta uudelleen, jos neste on jäähtynyt); sekoita. Lisää kana ja mahdolliset liemet. Peitä kannella ja anna seistä, kunnes neste on imeytynyt ja kuskus on kypsää, noin 5 minuuttia; pöyhi haarukalla. Lisää sitruunamehu ja korianteri. Mausta suolalla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
