Kiovan kanaa hampurilaisille
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 leikkelettä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 leikkelettä
Näennäisen tavallinen hampurilainen, jossa on naudanlihapihvi, sulatettua juustoa, sipulia, salaattia ja tomaattiviipale, lumoaa ainutlaatuisella twistillään: mehukas tasku sulavaa, aromaattista voita pihvin sisällä. Täytteen voi sekoitetaan silputtujen yrttien ja mausteiden kanssa ja muotoillaan sitten tangoksi, joka jähmettyy jääkaapissa. Kääri jähmettyneen voin palat jauhelihaan pihvejä varten ja levitä loppu voi paahdetuille hampurilaissämpylöille. Grillaa pihvit ja kokoa hampurilaiset kuumina. Koristele jokainen annos vartaassa olevalla suolakurkulla vartaassa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Voita yrteillä
- 90 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 pieni valkosipulinkynsi, raastettuna
- 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
Hampurilaiset
- 700 g jauhelihaa
- 4 viipaletta Jarlsberg-juustoa (noin 110 g)
- 4 briossia, leikattuina vaakasuunnassa puoliksi
- Tarjoiluun dijonsinappia, sipulirenkaita, tomaattiviipaleita, salaattia ja suolakurkkuja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, Jarlsberg-juusto, briossisämpylä, sitruunamehu, persilja, suolakurkut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee yrttivoita:
Sekoita pienessä kulhossa voi, persilja, valkosipuli, sitruunamehu, worcestershirekastike, ½ tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Siirrä voi kelmuun ja muotoile siitä 10 cm pitkä tangot. Kääri kelmuun ja laita pakastimeen, kunnes se on kiinteää ja viipaloitavaa, noin 20 minuuttia. Leikkaa voi 8 pyöreään osaan. - Jaa jauheliha neljään kasaan, aseta jokaiselle siivu voita ja muotoile sitten varovasti 10 cm leveä (noin 1 cm paksu) pihvi voin ympärille. Laita jääkaappiin paistamiseen asti. Ota loppu voi sivuun tarjoilua varten.
- Tee hampurilaisia:
Kuumenna grilli keskilämmölle. Mausta pihvit molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Paista, kunnes niihin tulee grillin jälkiä, noin 3 minuuttia. Käännä pihvit ja laita jokaisen pihvin päälle juustoviipale. Paista vielä 3 minuuttia medium-rare-kypsyyteen asti, peittäen kannella 15 sekuntia, jotta juusto sulaa. Paahda sämpylät grillissä rapeiksi. - Levitä loppu yrttivoi sämpylöiden pohjapuoliskojen päälle. Tarjoile hampurilaiset sämpylöiden päällä sinapin, sipulin, tomaattien ja salaatin kera. Pujota suolakurkut vartaisiin ja työnnä ne jokaiseen hampurilaiseen.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
