Rapeaa kanaa melonikoristeella
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 508, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 1 G., kolesteroli 168 mg, natrium 159 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 508, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 1 G., kolesteroli 168 mg, natrium 159 mg, sokeri 0 G.
Tässä reseptissä käytetään kokonaisia suolakurkkukanoja, jotka paahdetaan uunissa ja tarjoillaan puolikkaina. Tämä ruoka on muodollisempi ja sopii täydellisesti erityistilaisuuksiin, sillä kaikki voivat nauttia kanan kaikista osista samalla lautasella. Kanat paahdetaan uunipannulla grillissä, jolloin ne ruskistuvat kauniisti joka puolelta sen sijaan, että ne hautuisivat omassa liemessään. Samalla ne päällystetään mausteisella chilikastikkeella ja fariinisokerilla, jolloin saadaan herkullinen ja kiiltävä kuori. Osa samasta kastikkeesta käytetään meloni-, kurkku- ja salottisipulisalaatin kastikkeena – täydellinen lisuke juhlavalle kanalle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 suolakurkkua (noin 0,7 kg kukin)
- 2-3 tl aasialaista kuumaa kastiketta (kuten sambal oelek)
- 3 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
- 3 ruokalusikallista tummanruskeaa sokeria
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Puolikas pieni cantaloupemeloni
- 1 salottisipuli
- 1 kurkku
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, chilikastike, sambal olek, salottisipulit, cantaloupe-meloni, kurkut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 260°C:een. Mausta kana suolalla ja mustapippurilla, aseta se uunipellille ritilälle ja paahda 15 minuuttia.
- Sillä välin vatkaa mittakupissa chilikastike, limettimehu, fariinisokeri, oliiviöljy ja 2 teelusikallista suolaa, kunnes sokeri liukenee. Kaada puolet seoksesta salaattikulhoon. Sivele osa lopusta kastikkeesta kanan päälle, käännä sitten uunivuokaa ja jatka paistamista, kunnes kana on kullanruskeaa ja koiven paksuimpaan kohtaan työnnetty pikalämpömittari näyttää 71 °C, noin 20 minuuttia lisää.
- Sillä välin kuori ja viipaloi meloni ja salottisipuli ohuiksi viipaleiksi. Kuori kurkku, puolita se pituussuunnassa, poista siemenet ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Sekoita meloni, salottisipuli ja kurkku tallelle jääneen kastikkeen kanssa. Jaa salaatti lautasille. Leikkaa jokainen kana puoliksi keittiösaksilla ja aseta puolikkaat jokaiselle lautaselle. Valuta pannun liemi kanan ja salaatin päälle.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
